大家好，我是幽蘭，一個喜歡研究美食的80後寶媽，每天都會與大家分享一道家常美食的製作方法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相學習和分享自己在做美食過程中積累的經驗，為家人和朋友做出更營養健康的美食
相信韭菜雞蛋餡的煎餃很多人都喜歡吃，但是，怎麼樣才能做得好吃呢？今天我就來跟大家分享一個方法，這樣做出來的煎餃外表酥脆，味道鮮美，下面我沒開始製作：
準備食材：
半斤韭菜 3個雞蛋 適量餃子皮
1.第一步：準備三個雞蛋打入碗裡，加適量米酒攪散，米酒可以去腥，熱鍋裡加入適量食用油，把雞蛋倒進去，用筷子迅速翻炒，炒成小塊，盛出來放涼備用。
2.第二步：準備適量韭菜清洗乾淨切碎，先加適量油攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜裡面的水分，加入炒好的雞蛋，加入適量耗油，鹽，雞精，
白糖攪拌均勻，然後開包餃子。
3.第三步：熱鍋裡加入適量油，把包好的餃子放入鍋裡煎，煎3分鐘，底部有鍋巴的時候加入適量水澱粉，加蓋悶6分鐘，6分鐘以後揭開鍋蓋，水澱粉已經收幹，底部有鍋巴就可以準備出鍋裝盤了。
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