大家好！我是葉子尋味記的葉子，每天分享不一樣家常菜做法的農家廚娘，用普通的食材和簡單的調味料，在家做出營養又健康的美食。
早餐是我們一天中飲食比較重要的一餐，對於一日三餐進食的特點，在我們當地曾經有一個非常形象的比喻「皇帝的早餐，大臣的午餐，乞丐的晚餐」，也就是說，早餐一定要精細而且營養。午餐可以稍微豐盛一些補充體力。晚餐進食可以少而簡單一點，有助於消化。
其實這也是我們現在所提倡的健康飲食理念，也體現了早餐的重要性，每天的早餐一定要吃，而且早餐需要營養豐富，這樣不僅可以讓我們精力充沛，而且會有更好的狀態去應對學習與工作。
我們通常在家中製作早餐時，最常見的以麵條、包子、炒米飯為主，也有操作比較繁瑣的餡餅之類，再搭配牛奶、豆漿或者是稀飯。
中式早餐基本上以麵食為主，麵食製作花樣繁多，而且營養美味，麵食的製作我們都知道它是需要一個過程，看似簡單的麵食，如果沒有製作麵食的經驗，在完成一個作品後，它所呈現出來的結果也許和我們想像中有太大的差別，如何才能在家中製作出簡單的麵食早餐呢？
今天葉子為大家分享一道非常簡單的早餐菜卷餅做法。
【主料】麵粉、土豆、雞蛋
【輔料】大蒜、香蔥、豬裡脊
【調料】食鹽、雞精、椒鹽、老抽、澱粉
【具體操作方法】
1.土豆切成土豆絲，放清水中清洗浸泡。
2.兩個雞蛋打入碗中，不用攪散。
3.少許的豬裡脊肉片，加入鹽、老抽、澱粉攪拌均勻醃至入味。
4.蒜切成薄片，香蔥切成段備用。
5.在一小碗麵粉中加入少許的鹽，加入清水和成麵糊狀，麵糊略微稀一點，這樣更容易操作。
6.鍋中加油，放入醃製好的肉片煸炒，肉片表皮微微變白，即可盛出備用。
7.接下來鍋洗淨加入適量的油，加入大蒜片煸炒出香味，然後把控幹水的土豆絲放進去，把土豆絲炒至變軟，加入少許的老抽上色，炒勻後加入炒好的肉片，加入適量的鹽和雞精調味，最後加入切好的香蔥段，翻炒均勻，這道醬香土豆絲就可以盛出來備用。
8.在平底鍋中加入少許的油，把準備好的雞蛋直接倒入鍋中煎制，煎雞蛋用中小火慢煎的方式製作。
9.蛋煎至兩面金黃，撒上椒鹽，然後盛出把它切成均勻的塊狀。
10.接下來在平底鍋中倒入適量的麵糊，把它煎至兩面定型，微微焦黃，然後加入適量炒好的土豆絲，一片煎雞蛋。
11.然後把卷餅對摺，輕輕按壓緊實，再把兩面煎制一下，這樣一個營養又簡單的蔬菜卷餅就做好了。
這種蔬菜卷餅，可以根據自己的喜好加入各種蔬菜，卷餅的酥脆軟硬度也可以根據自己的喜好調節，如果想吃酥脆一點的卷餅，可以在鍋中多煎制一下，這種蔬菜卷餅不僅簡單方便，而且可以根據家人的口味隨時調節，喜歡的朋友可以在家試試這種做法喲！
今天的早餐菜卷餅的做法就分享到這裡，如果朋友們喜歡葉子尋味記分享的家常美食做法，請點讚關注哦！您的鼓勵是葉子最大的動力！感謝大家的支持！
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我們下期再見哦！