滋補養生菌菇雞湯,做法簡單,湯汁鮮香濃厚,菌菇嫩滑肥美

2020-12-17 小韓的廚房

小編今天要給大家分享一款美味的「菌菇雞湯」,真的非常好吃吆。俗話說的好「要想身體好,菌湯是個寶,若要身體瘦,多吃菌子少吃肉」哈哈哈哈,所以雞肉不只可以炒著吃還可以煲湯呢,再搭配上菌菇,絕對好吃的不像話,你們要是想吃的話就趕緊和小編一起做做吧

我先到網上收集一些資料,讓我們一起在吃貨的道路上一邊吃一邊學習,雖然也不知道是不是百分百的正確,但是可以了解一下反正也沒有壞處不是

網上資料:香菇(冬菇)又名椎茸,是生長在大自然環境下的山活中珍貴的一種副食品。 野珍品,其具有一種獨特自然風味。是含有多種價值較高的一種食 用菌,也是生香菇可以用來燉、炒、煮 等各種做法,其口味鮮美,口感細嫩,是歷來人們為席上佳餚。姬松茸(又名巴西蘑菇),原產巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌,生活在高溫、多溼、通風的環境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩,菌柄脆,口感極好,味純鮮香,食用價值頗高。新鮮子實體含水分85%-87%;可食部分每100克幹品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖類38-45克、粗纖維6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克;蛋白質組成中包括18種胺基酸,人體的8種必需胺基酸齊全,還含有多種維生素和麥角甾醇。其所含甘露聚糖對抑制腫瘤(尤其是腹水癌)、醫療痔瘻、增強精力、防治心血管病等都有療效。竹蓀(Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch)又名竹笙、竹參,常見並可供食用的有4種:長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘託竹蓀和紅託竹蓀,是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀幹白蛇皮,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌託,在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開,被人們稱為"雪裙仙子"、"山珍之花"、"真菌之花"、"菌中皇后"。

下面小編就開始製作「菌菇雞湯」,大家喜歡的話就在下面點個讚吧!

我們第一步當然是要準備需要用到的材料啦

材料選擇:

主料:幹香菇1把,姬松茸1把,竹蓀6個,土雞1/3隻

輔料:枸杞5克,姜4片,紅棗5顆,鹽(泡竹蓀)1/3匙,鹽(湯)3匙

非常好吃「菌菇雞湯」的做法

第一步

把我們準備好的幹香菇,姬松茸和枸杞都泡發

第二步

然後我們把竹蓀除去網狀物後,剪成段,再加入鹽攪拌均勻泡10分鐘後然後清洗乾淨備用

第三步

然後我們把雞肉斬塊清洗乾淨以後放入到鍋中,然後再加入薑片和適量的清水焯出血水來

第四步

焯好以後撈出雞塊放入到砂鍋中

第五步

然後我們再加入清洗乾淨的香菇,姬松茸和紅棗,接著再倒入足量的清水然後燒開轉小火煮1.5小時左右

第六步

然後我們再放入竹蓀,枸杞,再加入鹽,繼續小火煮30分鐘左右就可以啦

第七步

成品

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