眼下，夏天就快要來到了。
每逢夏日，小編都想在夏天的大晚上擼串串燒烤。而每次燒烤，小編都要點上各種海鮮。
海鮮
今天小編帶領大家辨認新鮮的海鮮。
1.海虹（貽貝）
海虹， 聽說海虹是外來物種。但是進入中國，嗯，想都不要想。一樣進入餐桌。
挑選海虹：要看殼：是非有藤壺、是非暗淡無光（斑馬貽貝除外）；下手攪拌，看手上有沒有粘上沙子；在鹽水浸泡下有沒有吐「舌頭」。
海虹
2.生蠔（牡蠣）
生蠔在大排檔和燒烤攤都是出名的頂尖食材。比如：蠔煎、烤生蠔、蠔粥等。味道鮮甜，肉質細嫩。
一般挑選生蠔：就是聞、還有感。
就是聞味道有沒有海的味道（不是很鹹，但是聞得出來）感就是，感受浸泡的溫度。
蠔
3.魷魚
魷魚是深海動物，出水就奄奄一息了。所以，一般的魷魚都是死了的。
但是，魷魚也能辨別新鮮度：一就是顏色，偏深紅色（這個也受個頭影響，大的深色，小的淺色）如果是自己家裡要燒烤的，可以去小販那裡買下最新鮮的，即摸起來手感溫度不是很冷。
魷魚
4.對蝦
對蝦燒烤，應該算是貴的。特別是一串一條蝦，。
挑選對蝦：就要看蝦殼硬不硬朗（觀察外表來推測它的生活環境）成色慘白的就是死很久的了。
蝦
5.蟹
一般來說，蟹拿來燒烤也是少見的。
有人將活蟹洗乾淨，然後浸泡在酒裡十多分鐘，然後將其撈出來放在盆子裡，然後點燃它，火滅了就能吃了。
挑選：活的，靈活的。
蟹
6.扇貝
現在的扇貝，可是宴席上的不二菜餚。敲開扇貝的一半，肉在另外一半，如果過於容易敲開，或者很難敲開，這個扇貝的質量就該懷疑了。
扇貝
7.海蟶
鮮美的湯汁，細膩的質感，豐富的營養。
海蟶味道之鮮美，是不少食客追求的美食。
挑選：會吐水的就行，一般沒有大的沙子。
蟶
8.花甲
花甲粉的優秀口感贏得了不錯的口碑。當然，挑選花甲也是一門必學的技能。
挑選花甲：即表殼粘沙子的量，貝殼是否已破壞，對比下重量的勻稱。
花蛤