給家人做一碗剪刀面，食材豐富，好吃又營養，做法十分簡單
2020年已經過去了，可以說是鼠氣冬來，牛氣沖天。
2020這一年是風雲變幻的一年，也是特殊不平凡的一年，全國人民一起在努力。
2021年的元旦來了，新的一年開始了，美食必然要搞起來，來一場美食之旅。
俗話說人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。
以前生活條件差，能吃飽飯就是幸福了。但是現在的生活條件好，吃了吃飽，還要追求食物的營養，口感等各個方面。
尤其是早餐更加重要，這道剪刀面不能少。
顧名思義，這道面就是用剪刀剪出來的，形狀上看起來像樹葉子，吃起來又很有嚼勁。
搭配各種蔬菜，簡直是完美。
剪刀面
食材清單：南瓜泥，麵粉，黃瓜，紅蘿蔔，火腿腸，雞蛋，大蔥，醬油，鹽
烹飪步驟：
- step1 -
準備好適量的南瓜泥和麥芯高筋雪花粉。南瓜去皮和瓤之後切塊洗淨，直接隔水蒸熟，之後再用勺子壓成泥即可。
- step2 -
將南瓜泥放在一個大的盆裡面，添加適量的麵粉，先用手抓成絮狀，再加適量的水來揉成麵團。水不要一次性倒進去，一邊加一邊揉更合適。之後用保鮮膜蓋上餳二十分鐘，但是中間還需要揉一次。
- step3 -
在餳面的時候去處理其他配菜，紅蘿蔔和黃瓜以及火腿都洗淨切成丁，雞蛋直接打散，另外還要少許大蔥，洗淨後直接切成蔥花。
- step4 -
餳好的麵團看起來更加光滑，要揉的光一點。
- step5 -
接著左手拿面右手拿剪刀，隨便剪面就可以了，這個也沒有什麼技術含量。
- step6 -
剪好之後的撒一些乾粉，這樣就可以防止面粘在一起。
- step7 -
剪刀剪麵團的時候先剪外面一層，這一層是很好剪的，剪完之後再將麵團繼續揉光滑，然後繼續的剪，這樣很快就能夠剪完了。
- step8 -
在鍋裡倒入適量的水，燒水將剪好的面煮好。
- step9 -
煮好之後的剪刀面需要過涼水備用，這樣看起來色澤更加誘人。
- step10 -
鍋裡加少許油加熱，倒入拌勻的蛋液翻炒。炒好之後先裝盤備用。
- step11 -
剩下來的油爆香蔥花。
- step12 -
紅蘿蔔放進去翻炒一分鐘。
- step13 -
黃瓜和火腿腸丁倒進去翻炒均勻。
- step14 -
加入一大勺子醬油來提鮮。
- step15 -
這時將煮好的剪刀面倒進去翻炒，直接炒勻就可以了。
- step16 -
再將之前炒好的蛋碎倒進去，還是要翻炒均勻，加入少許的鹽來調味，這樣就做好了，一盤香噴噴的剪刀面就做好了，聞著都會覺得很有食慾了。
美味分享：
這盤剪刀面色澤誘人，口感有嚼勁，營養全面。
廚貼士：
麵團可以先剪外面的一層，然後再將麵團揉光，接著再繼續的剪刀，這樣會很好剪。
剪好的面撒一些乾粉，這樣可以防止面都粘起來。
剪刀面都煮好之後要過涼水，這樣會根根分明，而且色澤看起來也是更加有食慾。
喜歡的配菜可以加一些，根據自己的喜好和口感來增減即可。
【文章編輯】目食海小兔子