茶與咖啡和一起都是世界上受眾最廣的飲品，一個體現了東方的傳統文化，另一個則是西方特色。但它們不僅在存在的時間上可以往前倒推到很久以前，而且在當今社會仍然擁有著龐大的粉絲群，深受大家的喜愛。
速溶咖啡在這個生活和工作節奏越來越快的社會中大行其道，特別是職場人士因其簡單方便的衝泡方式、獨特的香味以及提神的效果而備為推崇。但是，咖啡除了速溶的以外，如果自己動手怎樣才能煮出一杯香濃醇正的的咖啡飲品呢？綜合愛咖一族的經驗，下面我們就來把製作的步驟和方法進行細細的梳理。
首先，我們要想煮出香濃可口好喝的咖啡，就必須把必備的器材準備齊全，其中最主要是需要添置一款專用的煮咖啡機。目前市場上各式各樣的咖啡機非常多，各種款式和功能有，在設備的選購上了可以根據個人喜歡的來定。除了咖啡機還應購買磨豆機或者打散機之類的輔助工具，如果確實不想買可以考慮用家用的攪拌機來代替磨豆機的功能。
把自製自煮咖啡的基礎設備都準備到位之後，接下來就是選購原材料。要想煮出一杯高質量好喝的咖啡，在咖啡豆的選擇上一定要講究，而且有相關的要求和技巧。注意一定要買品質上乘的咖啡豆，用我們的鼻子聞，用我們眼睛仔細看，來對豆子的好壞進行判斷。如果是網上購買，那些價格較低的一般不作考慮。我們還要對咖啡豆烘培的時間多加留意，儘可能選擇新鮮烘培的咖啡豆。新鮮的烘培是一杯好喝咖啡的生命所在。退一步說，萬萬不能購買哪種烘焙時間已經很久，完全已經走味或者有異味的豆子。
製作器材和原料準備好之後，我們就要挽起袖子開工了。製作的第一步就是要把咖啡豆磨碎。咖啡粉的粗細程度是由我們所選擇的設備來決定的，有的也可以在設備上根據要求進行調節。而採用不同的方法煮咖啡，對粉末的粗細程度要求也會不同。咖啡最好是現磨現煮。
咖啡要好喝對水的要求也非常高，如果有純淨的山泉水是最佳選擇。如果沒有，可以先用濾水壺將自來水中的雜質過濾掉，如此取得好水。但切忌注意不要使用礦泉水。同時，要把握好水的溫度，應該要避免使用剛燒得滾燙的開水來衝咖啡。一般溫度在90度左右是最合適的。這樣才能把咖啡中的最美好的味道給「洗」出來。還要控制好咖啡與水量，咖啡才能濃淡相宜。
接下來再使用咖啡機之前，要先將它進行仔細的徹底清潔以及前期的預熱。取一張過濾紙放在咖啡機的漏鬥方向，把磨好的咖啡粉按照一杯咖啡的量放入到過濾紙內，並且拍打鬆散之後，隨之關好漏鬥的門，加入合適容量的水，開啟電源。在用機器做咖啡的過程中，我們要觀察機器中咖啡的顏色，要知道真正香濃的咖啡實際上煮出來只是很小的一杯。
還有一種比較傳統的製作咖啡的方法，是採用浸泡式，把咖啡粉和煮好的咖啡液體同時放在一個容器裡面。如今風靡世界的土耳其、義大利的咖啡，它們的做法也都是各有區別的。如果有感興趣的朋友可以參照他們具體的製作方法來進行單獨的調製和製作。
如果要使一杯咖啡更加完美，在煮好之後除了它本身溫度，還要為盛裝咖啡的杯子預熱。事先將咖啡杯預熱的方式也有很多種，比如可以用熱水浸泡，也可以在杯中倒入適量熱水，也可以將它放入專用的烘烤機器。咖啡煮出來溫度適宜的時候是最香的，大家根據不同的口感需求加入糖或者專用的鮮奶，然後將咖啡攪拌均勻，這樣一杯散發著濃鬱香氣又美味的咖啡就做出來了。
我們可以在早晨為自己親手煮上一杯濃濃的咖啡，在餐桌旁喝完咖啡吃完早點，給自己一個精力實足的開始；也可以在下午工作的間隙，吃幾塊餅乾喝一杯咖啡，讓自己充充電，然後又精神飽滿地投入到工作之中。煮出一杯香濃又美味的咖啡，真是一件讓生活十分愜意的事情。但咖啡雖然好喝，有許多有益之處，但也有它的禁忌，每天注意要適量。