文/咖啡小芝士
怎樣的咖啡才算是一杯好咖啡？看完讓你再也不會被咖啡師蒙在鼓裡
從2018年到2019年咖啡的銷量大幅增長，咖啡在走進生活。很多人喝咖啡成了習慣，但是是否只是利用的咖啡中咖啡因？用手中的咖啡對抗自己的瞌睡蟲呢？
也許你喝了很多的咖啡，但是仍然對於咖啡的口感沒有概念，一杯好的咖啡到底會給我們帶來什麼？我們又怎麼去判斷咖啡的口感呢？
1、尋找來自水果的甜美和馨香
咖啡豆來自咖啡果實，就像桃子、杏子在成熟之前，也許酸性強烈，但是成熟之後酸性漸漸消失，吃起來非常香甜，果肉中的糖慢慢擴散，把酸味覆蓋。咖啡也一樣，成熟的咖啡果實是比較甜的，而且甜味和淡淡的酸味會滲透進咖啡豆中，烘焙過的咖啡豆就會有像水果一樣的馨香。
喝咖啡時試著去尋找來自水果的甜美，如果你找到這種成熟的風味，你一定會隊這種咖啡愛不釋手。
2、清澈，風味清晰不模糊
一杯如果風味模糊不清，口感渾濁苦澀，也許你可能很難承認這是一杯好喝的咖啡。如果咖啡入口時，你明顯的能感覺到，咖啡的各種好的風味，即使你辨別不出都是什麼樣的風味，但是咖啡的層次分明，口感清晰，那麼相信你會喜歡這杯咖啡。
因為咖啡清澈的風味，讓你感覺喝完之後很舒服。
3、喝完讓你開心
有人喜歡咖啡是因為迷戀咖啡的苦，有的是喜歡咖啡的香，無論怎樣的味道，只要是你喜歡的味道。喝過一杯咖啡後，感覺心情變得舒暢，咖啡入口的感覺讓你享受，而不是忍耐和折磨，那麼這杯咖啡就是好咖啡。
只要你當下喜歡，就算你身邊所有的人都說不好喝，它也是一杯好咖啡。
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