吃貨當心！兩批沙琪瑪被檢不合格，黴菌超標是罪魁禍首！
沙琪瑪是一種特別美味的甜味糕點，口感綿甜鬆軟，色澤金黃，甜而不膩，入口即化，味道香濃，是很多人從小到大都愛吃的一種零食。
但最近，江蘇省市場監督管理局網站發布關於食品不合格情況的通告，有兩批沙琪瑪都被檢出不合格，具體情況如下：
宿豫區每日購超市銷售的臨沂雪原食品有限公司生產的無加蔗糖 苦蕎葡萄 沙琪瑪（薩洛琪），黴菌檢驗值為210CFU/g，標準值為≤150CFU/g，經檢驗超標，不符合國家食品安全規定。南京市江寧區戴信士百貨超市店銷售的莒縣順發食品有限公司生產的水晶葡萄沙琪瑪，黴菌檢驗值為440CFU/g，標準值為≤150CFU/g，經檢驗超標2倍多，不符合國家食品安全規定。
黴菌是什麼？
黴菌是自然界中常見的真菌，黴菌汙染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。造成黴菌超標原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌汙染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。
過量食用黴菌超標的食品，可能有急性中毒等風險。而過量食用大腸菌群嚴重超標的食品，可能會引起腸道傳染病或食物中毒，出現嘔吐、腹瀉等症狀。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，採取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理；及時將企業採取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
小貼士：
一個50克的沙琪瑪所含熱量約為230卡，而每一百克沙琪瑪所含熱量為470卡。因為沙琪瑪是油炸食品，且用糖熬漿使其粘合，其熱量不言而喻。沙琪瑪不宜常吃，容易引起上火和發胖。