豆腐的價格非常便宜，而且營養也非常豐富，所以成為了我們日常生活中不可或缺的美食。豆腐中的蛋白質含量特別高，而且人體也很容易吸收。豆腐的做法也非常多，可以和多種食材搭配做出美味的佳餚，比如白菜燉豆腐等等，是冬天每家每戶都要做的一道家常菜。
用豆腐做的名吃也有很多，比如說臭豆腐，還有麻婆豆腐等等。我最喜歡吃的就是麻婆豆腐，吃起來又香辣又爽口，不僅下酒還下飯，而且做起來也很簡單。另外豆腐其實生吃也是可以的，只不過口味不怎麼樣。
因為豆腐是一種保質期特別短的食物，而且豆腐一旦變質，就會產生許多毒素，對人體產生不好的營養，下面的兩種豆腐，一看就是變質的，這樣的豆腐連銷售員都不吃，大家也不要買！
第一種：表面黏黏糊糊的豆腐
一般來說，正常的新鮮的豆腐表面都是非常乾爽的，如果發現豆腐的表面黏黏糊糊溼漉漉的，就說明這個豆腐可能已經變質了。豆腐變質之後會產生有毒物質，所以吃了很有可能鬧肚子，甚至是產生過敏反應，所以說這樣的豆腐千萬不要買。一般來說，大超市裡的豆腐不會出現這樣的情況，主要是在集市上的小攤，畢竟是小作坊做的，以營利為目的，很有可能會把已經變質了的豆腐賣給你，所以大家在買豆腐的時候一定要認真看一下。
第二種：有怪味的豆腐
正兒八經的新鮮豆腐一般都會有濃濃的豆香味，就像豆汁的味道一樣。如果你聞到了其他的怪味，比如說腥臭味或者是刺鼻的氨水味，這樣的豆腐很有可能是已經變質的豆腐。雖然豆腐的價格並不是很貴，但是很多商販為了盈利和減少浪費，經常把之前沒有買完的豆腐拿出來重新賣。這樣的豆腐就很有可能已經變質了，所以大家買豆腐的時候也要問一下味道，一定聞到有新鮮的豆香味時才能買！
另外跟大家說一下買豆腐的注意事項：
一、去固定攤位買
在大街上有很多買豆腐的小攤，有的是已經賣了好多年的固定攤位，也有的是一天換一個地方的流動攤位，大家買的時候儘量去固定攤位買，畢竟對他們來說，回頭客非常重要，而流動攤位就不需要了。
二、去衛生合格的商家
有的商家賣豆腐很便宜，但是大家千萬不要貪圖便宜去買那樣的豆腐，他們賣的豆腐便宜肯定是有原因的。豆腐本來就是一種製作工藝非常複雜的食物，所以價格不會出奇的低，所以在買豆腐之前，一定要觀察一下那家店的衛生是否合格，也可以去問一下街坊鄰居。