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不是所有的三文魚,都有資格叫帝王鮭!
紐西蘭帝王鮭英文名：KING SALMON。不是所有的三文魚，都有資格叫帝王鮭。帝王鮭是三文魚家族中最頂級的品種，擁有與眾不同的肉質結構，它所含有的天然魚油成分明顯高於其他三文魚，特別是歐米茄油。因此肉質細嫩，口感豐腴飽滿，味道特別鮮美濃鬱。
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體型最大,價格最貴的三文魚—紐西蘭帝王鮭
三文魚相信很多人愛好刺身的小夥伴們都吃過，那你知道三文魚有多少種類嗎？哪種三文魚品類又是最貴的呢? 三文魚這個詞其實是很早以前從英文Salmon音譯過來的，而三文魚的種類有幾十上百種，最早引進中國的是挪威三文魚，也叫大西洋鮭魚，一般市面上我們常吃的三文魚種類有紐西蘭帝王鮭，丹麥法羅群島的大西洋鮭，挪威大西洋鮭，智利大西洋鮭，其中最貴的就是紐西蘭帝王鮭，也是體型最大的三文魚，而法羅群島、挪威、智利出產的大西洋鮭，價錢和口感都稍有不同。
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三文魚的種類,99%的人都搞不清楚!
三文魚的吃法多種多樣，最常見的就是做成刺身，而有經驗的師傅對於處理這種橙白相間、豐腴柔美的魚類，無論是將其製作成壽司刺身生食，還是煎烤過熟食，都能讓人饞涎欲滴。不過對於如何挑選三文魚和如何才能把這種食材發揮到最好，相信本期紅廚網的內容不會令你失望。
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三文魚的英文是怎麼來的?
但是經典「三文魚」只是說大西洋鮭這一種，而挪威三文魚是它的常用商用名；市場上帶著其他前綴的三文魚和大西洋鮭是同科，但不是同屬；在英文裡，這些xx三文魚都叫做xx Salmon，只有一個是例外——「淡水三文魚」，這種魚即使在英文裡，也與三文魚沒有任何關聯；而在中文裡，大西洋鮭以外的各種「xx三文魚」有一個更通俗的名字——大馬哈魚。
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全球4大頂級海鮮,帝王鮭不算什麼,最後一個家裡有礦也很難吃到
帝王鮭相信大家都是聽說過三文魚的吧，帝王鮭就是三文魚家族中最頂級的一類品種，因此它所含的很多成分都是高於其它三文魚種類的，由此可見它的價值也是非常大的。三文魚的價格本身就是非常昂貴的，所以你們也能夠想像到帝王鮭的價格了吧，稍微買個二斤的話也就需要兩千以上了，小編真的還是想說一句：貧窮限制了我的想像力。
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海上至尊——大西洋鮭,美味漂亮的三文魚
很多還以名字取魚呢，不過主要是這些名字都太形象。太有畫面感了，所以一聽到這些很難不去做出聯想。一、大西洋鮭1、大西洋鮭的不同名字一提起大西洋鮭，估計沒有幾個魚友不知道。可能很多不關心魚兒的朋友會感到迷惑，但是一說到「三文魚」「大馬哈魚」，大家就一定不會陌生了吧。其實，別看名字不一樣。它們其實就是一種魚呢，只不過是每個地區的稱呼不一樣而已。而且大西洋鮭不僅是名字多，還是世界上最主要的人工養殖種類呢。還有在產量上，它也會可以排進養殖的海水魚類的前列呢。也就是很多喜歡吃料理的朋友，口中經常提到的「三文魚」。
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真假三文魚:虹鱒不能叫做三文魚?淡水魚不能生吃(圖)
先上的是三文魚生魚片，切得薄薄的。我一開始以為是從外地運來的三文魚，後來知道就是從餐廳邊上的湖裡現撈出來的，不禁感到奇怪：內地淡水中怎麼可能養起三文魚？吃完飯到湖邊遊覽，特地留意了一下說明，寫的果然是「虹鱒，又名三文魚」。 三文魚是英文salmon的廣東話音譯，這個叫法是從香港傳過來的，大陸原來叫做鮭魚或大馬哈魚。三文魚通常是指鮭科中的幾種洄遊魚，大部分時間生活在深海。
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魚種知識|你知道三文魚並不只是三文魚嗎?
#出海海釣#大愚深海魚今日分享：相信很多人都知道三文魚是深海魚，但是你知不知道三文魚其實是一類魚的泛稱，並不單單是一種魚的稱呼，三文魚的種類上達一百多種。最常見的三文魚類有：紐西蘭帝王鮭、丹麥大西洋鮭魚、智利大西洋鮭魚、丹麥大西洋鮭魚，這其中味道最好、價格最貴、名氣也最大的是紐西蘭帝王鮭，被譽為是三文魚中的「勞斯萊斯」。三文魚的價格比較貴，一斤要一百左右甚至更高，在平時很多海鮮店、自助餐廳、日料店等都有三文魚的身影。那究竟三文魚價格為什麼會這麼貴？三文魚真的好吃嗎？下面給大家詳細的介紹一下。
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中國地大物博,為什麼我們的三文魚都是靠進口呢?
說到洄遊，你可能會想到大馬哈魚，其實三文魚和大馬哈魚是屬於同個科（鮭科）下的魚，所以它們的習性差不多。當然，我們現在基本是把所有的鮭科魚類都叫大馬哈魚，久而久之，所有人都認為三文魚就是大馬哈魚。圖為：等著大馬哈魚洄遊的棕熊另外，我們現在吃的「三文魚」早已不是特指一種魚，更不一定是大西洋鮭，它也可能是帝王鮭、紅鮭、狗鮭等等，甚至是淡水產的虹鱒魚，因為這些鮭科魚類肉質基本差不多
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國產三文魚、淡水三文魚、進口三文魚都有何區別?
三文魚是西餐中最常用的魚肉種類之一，無論是作為壽司刺身生食，還是煎烤過後熟食，都讓人饞涎欲滴。三文魚肉質緊密、味道鮮美、粉紅色，白色紋理清晰，富有彈性，是當今世界範圍的高檔水產消費品。三文魚富含優質蛋白質，不飽和脂肪酸等。能有效降低血脂，預防視力減退，還能預防糖尿病的發生，具有較高的營養價值。
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三文魚是魚嗎?有300多種,我們進口的主要是哪一種?
答案是：三文魚不是指的一種魚類，而是鮭科魚類的統稱。你也可以理解為，只要是鮭科魚類，它們都是可以稱之為三文魚的。要知道目前已知的鮭科的魚類是有很多，大概有300多種呢，它們都是生活在大西洋以及太平洋地區。不過，在世界各地也都有養殖三文魚的。
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三文魚是什麼魚?可以生吃嗎?
在生活中，很多人都非常愛吃三文魚。日本的三文魚做得非常好，無論是生魚片還是碳烤，都是一道美味佳餚。很多朋友遠赴日本，就是為了品嘗一下正宗的三文魚。其實三文魚是一種適應性非常強的魚類，無論在何種生活條件中，它們都能夠想辦法存活下來。不過母親在產下魚卵之後，它們的生命也就走到了盡頭。其實三文魚的學名叫鮭魚。鮭魚的種類極其繁多，今天就來為大家簡單的介紹幾類。
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「三文魚」竟然不是一種魚?!
不論是吃日料還是吃西餐，各路饕客們總是繞不過一種魚——三文魚。橘紅色的魚肉和細緻的白色脂肪堆疊出完美的紋理，豐腴的肉質和迷人的香氣讓人怎麼吃都吃不厭。
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七問「真假三文魚」:有無淡水三文魚?能生吃嗎?
近日，有關「淡水三文魚」的話題引發爭議。中國市場上有三分之一是「假冒」三文魚？虹鱒是三文魚嗎？海水養殖的三文魚比虹鱒金貴嗎？「淡水三文魚」到底能不能生吃？對網友關注的系列熱點問題，中新網記者採訪業內專家進行了分析。三文魚到底是什麼魚？在解釋三文魚與虹鱒的關係之前，先了解一下到底什麼是「三文魚」。
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較真|指虹鱒為三文魚的團標,所引依據恰恰說明虹鱒非三文魚
其中，維基百科明確提到虹鱒不是Salmon（鮭魚，粵語音譯「三文魚」），而長達113頁的Marine Harvest公司三文魚養殖手冊中，僅1處用到了「虹鱒」字樣，還是講到一處魚病防治時帶到的。而在Kontali Analyze AS公司網站上，關於2007年的報告的公開資料中，隻字未提「虹鱒」。
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較真|指虹鱒為三文魚的新團標,所引依據恰說明虹鱒非三文魚
其中，維基百科明確提到虹鱒不是Salmon（鮭魚，粵語音譯「三文魚」），而長達113頁的Marine Harvest公司三文魚養殖手冊中，僅1處用到了「虹鱒」字樣，還是講到已出魚病防治時帶到的。而在Kontali Analyze AS公司網站上，關於2007年的報告的公開資料中，隻字未提「虹鱒」。
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我是虹鱒,請不要叫我淡水三文魚,雖然很多日料店都是用我做刺身
「我是虹鱒，中國雖然不是我的故鄉，但諸如北京的懷柔、雲南的麗江、四川的青城山，這樣山清水秀的地方總能見到我鮮活的身影，我顏值高、肉質好，煎烤燉燒樣樣行。最早接觸大西洋鮭的是港臺地區，由於它的英文名是Atlantic salmon，於是正如你所知道的「士多啤梨」其實是草莓一樣，「Salmon」經濃重粵語腔發音，音譯成了「三文魚」。三文魚並不是一個科學名稱，而是一種通用的商品名。由於上述歷史原因，在中文語境裡三文魚指的就是大西洋鮭。
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三文魚能不能生吃,會不會有寄生蟲呢?
三文魚到底能不能生吃？怎樣分辨三文魚的好壞？某寶上三五十元一斤的三文魚是真的嗎？究竟是什麼魚有大西洋鮭才是三文魚很久以前，歐洲人在北大西洋發現一種魚，這種魚幼年在淡水中生活，而成年後的大部分時間都生活在海洋裡，到了繁殖期這些魚就成群結隊地遊回出生地產卵，由於從海洋回到河流上遊是一個「逆流而上」的過程，因此人們用拉丁語中的「salmo」 （意思是「上升」）來稱呼這類魚，到了18
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三文魚為什麼那麼貴?
三文魚會被打入「冷宮」嗎？ 三文魚，又叫大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄遊魚類，種類達到上百種多。在眾多種類中，紐西蘭帝王鮭的味道最好，價格也最貴，但真正吃過的人很少。
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三文魚究竟是什麼魚,為何價格這麼高,味道真的好嗎?漲知識了!
從來沒有一種魚像它一樣成功，徵服了眾口難調的味蕾，遊上了全世界人的餐桌；北國的挪威冰海還是南域的智利峽灣，我們都能看到它的身影；它的名字如雷貫耳，它讓人類的食譜更健康，它就是我們熟悉而陌生的三文魚。而價格比較貴，一斤要百十塊左右。那麼這個三文魚到底是什麼魚？為什麼價格這麼貴？