秋天吃，清熱去火，軟糯清甜，幾塊錢做一大盤~寶寶輔食

2020-09-11 寶寶營養輔食原創


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秋天看著是涼爽，但這乾燥是真的讓人難受。

這些天我跟小思同學就出現各種小問題，皮膚幹，嗓子幹，嘴唇都有點起皮，小思同學嘴角更是有點上火的徵兆了，這都是秋燥鬧的。

所以，我最近尤其注意家裡人的飲食，一些清熱去火的食譜都做上了。

今天我要推薦的這道清火去燥的美食，是小思同學的最愛，可以瞬間虜獲寶寶哦！

黃瓜榨汁，搭上牛奶，不用蒸不用烤，煮一煮，攪一攪就能自然凝固。

別看黃瓜在咱們平時就能吃到，覺得太普通了。它可是補水利尿、清熱去火的好食材哦！

口感滑嫩，細膩得像布丁，但是帶點Q彈。

顏色嫩綠，看上去就很小清新，第一眼就感覺很清熱，惹得人想趕緊咬上一口。

黃瓜奶凍小方

食材：

黃瓜奶凍小方：黃瓜80克、牛奶150克、玉米澱粉30克、彩蔬脆片1袋。

火龍果奶凍小方：火龍果80克、牛奶150克、玉米澱粉30克。

是否搭配主食：可以作為寶寶的零食

參考月齡：10個月以上

難易程度：無難度

製作時間：20分鐘

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。寶寶在食用這樣的小方時，請一定注意不能讓寶寶一口吞掉，要示範給寶寶每次咬下一小口，嚼過之後再咽下。

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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。

準備食材：黃瓜80克、牛奶150克、玉米澱粉30克、彩蔬脆片1袋。

tips：我這次做的沒有加調味，味道是比較清淡的感覺，但是奶香味會比較濃。

如果寶寶喜歡吃甜口，可以根據寶寶的口味放點白糖哦！


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黃瓜清洗乾淨，不去皮，切成小塊。


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把黃瓜倒入攪拌機中，倒入120克的清水。


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啟動攪拌機攪拌成黃瓜汁。一定多攪拌幾遍，這樣就會更細膩一些。


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然後過濾一下，只留下更細膩的黃瓜汁。

我稱了一下，差不多有150克。


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倒入牛奶和玉米澱粉。


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用手動打蛋器攪拌均勻，一定要保證沒有澱粉顆粒哦。

tips：玉米澱粉很容易沉底，所以一定要攪拌充分均勻。


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倒入小鍋中，開小火煮。

tips：煮鍋最好選不粘，這樣煮起來比較操作。明火的話，一定要嘗試降到最小火。如果看著鍋裡起霧氣了，說明火就太大了。

如果用電陶爐或者電磁爐，溫度一般控制在300度左右就差不多。我用的是電陶爐，一般我會控制在5檔左右。


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煮的過程中，一定要記得，不斷攪拌。煮到這種粘稠，流動性比較緩慢了，狀態就差不多了。

tips：劃重點，這一步很關鍵，一定要不停的攪拌。

這一步在製作過程中是最重要的，一定不要煮得時間過久，或者火大，或者攪拌得太慢，那樣會很容易結塊兒。

如果你發現有一點結塊兒了，一定要把鍋端起來，稍微遠離一下爐火，溫度降一降，多攪拌順滑即可。

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找一個模具，鋪上烘焙紙，把牛奶糊倒入模具中。


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把表面鋪平，放涼，放冰箱冷藏1-2個小時，就差不多了。

tips：冷藏，能夠幫助牛奶糊更快冷卻凝固，做出的小方並不會很涼，放到室溫下，也不會更快化開。

如果怕涼的話也可放到通風處冷卻凝固，也是可以成型的，不過這個凝固的時間可能會長一些。

冷藏完，就成型了，好清新呀，看著就想咬一口。


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把彩蔬片擀碎。


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把奶凍切成小塊，再放到彩蔬脆裡滾幾圈，讓小方沾滿彩蔬片脆。

Q彈Q彈的，像不像果凍呀！

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我還做了火龍果的紅色色小方，是不是看起來特別清新夢幻呢。

火龍果小方的做法跟黃瓜小方操作的方法一樣一樣的，為了能讓你們一次就成功，我把需要的火龍果克數呀，都給你們標註出來了。

我保證你們只要按照我的這些量，這些做法和小技巧，100%都能成功哦。

有空給寶寶做上一回，也花不了多少時間，而且可比果凍要健康太多了。

火龍果小方

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準備食材：火龍果80克、牛奶150克、玉米澱粉30克、彩蔬脆片1袋

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火龍果切塊，加80克的清水。


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放入攪拌機中打成汁。


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過濾一下，得到120克的火龍果汁。


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牛奶和玉米澱粉都倒入火龍果汁中，混合好。


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倒入鍋中熬煮到粘稠，操作和黃瓜小方的一模一樣。


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倒入模具中，放涼，放冰箱冷藏1-2個小時，就可以了。

別看黃瓜咱們經常見，為啥秋天要多吃黃瓜呢？

那是因為黃瓜具有消暑、利溼、清熱的作用，秋天吃，好處多多。

李時珍在《本草綱目》中說：「黃瓜味甘、性涼，能清血除熱，解毒消炎」。

現在氣溫仍較高，很多人胃口不好，將奶類和黃瓜一起搭配，既保證了蔬菜的攝入，也增加了優質蛋白質的攝入，可以說是神仙搭配了。

另外我就說的就是火龍果了，現在可是吃火龍果的季節。

尤其是在乾燥的秋天，更應該選擇選擇能夠酸甘養陰、生津養液的水果。火龍果則是非常完美的一個選擇！

火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素（尤以紅肉為最）。

豐富的維生素和水溶性膳食纖維。花青素具有效用明顯的抗氧化作用，有時候又稱為「長壽果」。

所以呀，姐妹們這時候可以多給寶寶備點黃瓜和火龍果吃哦！

前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。

通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？

思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號「寶寶營養輔食」就可以查看啦！

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