饅頭，這個傳承幾千年的主食，歷來在我們的食物中佔有非常厚重的地位。尤其是在北方人當中，有很大一部分人反應，如果沒有菜只有饅頭的話，一樣能吃得很飽。但是每家每戶只要自己蒸饅頭，幾乎都會「產量過剩」，這些「過剩」的饅頭在第二天就開始變得幹硬，你是怎麼處理的呢？直接扔了太可惜，再放在鍋上蒸一蒸？剩饅頭又幹又硬，扔了可惜？學會這4種做法，你才知道它多受歡迎！
1.芝士饅頭。以前有沒有聽過這個做法？這樣做出的剩饅頭是非常好吃的。還是先把饅頭準備好，上面全都切成一塊一塊的，但是底下一定要相連。這時候就將各種蔬菜片火腿片和芝士片切碎，放入饅頭饅頭縫裡面。最後再在這個饅頭的上面刷上一層油，直接放在烤箱裡面烤到外表金黃就可以了。拿出烤箱時，饅頭如同一朵黃金打造的花朵，鬆脆可口，簡直是人間美味。
2.蛋煎饅頭片，你是不是還是直接用油把饅頭片給煎了呢？這種做法實在是太老套了，倒不如裡面放一些蛋，更加的美味清香。先把雞蛋打碎和清水混合在一起，放入一些鹽攪拌均勻。做完這些工作之後就可以把饅頭切成一片一片的了，大約每一個饅頭可以切成四片，切完之後把它們輕輕泡在剛才的雞蛋清水液裡，然後直接拿出來放在油鍋裡面煎炸，和傳統的炸饃片步驟一樣，但是又多出了一些蛋液，可是比以前美味多了。這種方法對乾麵包同樣有效哦。
3.蛋包饃丁，說起來這個東西肯定有不少人吃過吧，小孩子尤其愛吃。無非就是把饅頭切成一丁一丁的，然後放在油鍋裡面煎炸，等到變成金黃色了，就可以把雞蛋液倒進去煎雞蛋了，不要攪動雞蛋就把雞蛋煎成一張皮，差不多的時候，再把剛才變成金黃的饃片丁用雞蛋包起來。將二者混合在一起繼續在鍋裡煎炸，等到合為一體的時候，就可以撒上各種自己想吃的調料。這個做法就完成了。
4.拔絲饅頭，相信這個東西大家都很愛吃，這可是我小時候的最愛。做法也是非常的簡單，和拔絲地瓜拔絲香蕉都是一樣的做法，那就是先把糖放在鍋裡炒成糊狀，再把饅頭切成丁，切成丁之後放到糖鍋裡面，用鏟子慢慢的攪拌，等到饅頭丁，全部均勻的裹上一層糖之後，再繼續加熱煎制，等到他們外表變得金黃了，就可以出鍋了。可以做給自己家的孩子喲。