水煎包一種生活中很常見的麵食，不管是肉餡還是素餡水煎包吃起來都很美味。尤其是忙碌的早晨之中，買上幾個水煎包，搭配上稀飯或者其他食物作為早餐來食用，非常方便又好吃。其實這樣簡單的美食，在家裡也是可以親自下手烹飪出來。可能有些朋友比較喜歡吃韭菜水煎包，今天就來分享一下製作水煎包的竅門。
製作水煎需要哪些常見的食材呢？抓喲食材就是需要用到韭菜、白菜、粉條、肉餡，調味品需要用的是食鹽、味精、醬油、香油、白糖和胡椒粉。對於製作水煎包的皮一般選用中筋粉，需要用到酵母以及白芝麻。總的來說，這些食材都比較常見，從超市裡都能買到。
第一步：首先要將中筋粉倒入大碗中，然後加入酵母和少量食鹽攪拌均勻，之後加水攪拌，將麵粉揉成表面光滑的麵團，然後放置於一旁讓其自然發酵。
第二步：等待麵團發酵的時候，可以開始準備其他材料了。先將白菜用清水洗淨，然後剁碎，之後這個一個步驟非常關鍵，就是在白菜中加入少量食鹽並攪拌均勻，然後放置於一旁，之後擠幹白菜的水分。之後要將韭菜清洗乾淨然後控幹水分後剁碎，之後加入少量香油攪拌一下，這樣不僅能增加香味，而且可以令韭菜不容易接觸到鹽分導致脫水，口感自然也會更嫩。最後將粉條放入溫水中讓其軟化，之後拿出同樣要控幹十分並剁碎。
第三步：準備好的肉餡，然後分次加入少量的清水，攪拌好，之後再將醬油、白糖、香油、食鹽這些調味料一同放入，然後用筷子按照一個方向來攪拌，等到手感有些粘稠之後，將粉條末倒入其中攪拌均勻，之後需要將肉餡放入冰箱裡冷藏一會，這樣包餡的時候會方便一些。
第四步：拿出發酵好後的麵團，然後用擀麵杖將麵團做好，製成一個個包餡的麵皮。這個時候將肉餡拿出來，放入麵皮之中，從外向裡包好，然後壓扁。最後將所有包好的水煎包放置20分鐘。
第五步：最後準備一個乾淨的平底鍋，加入適量的食用油，然後將水煎包一個個放入鍋底，一面煎至金黃後要翻面繼續煎。然後淋入混有麵糊的水，以中火繼續煎幾分鐘。等到水都幹後，撒上芝麻就可以出鍋了。
韭菜餡的水煎包是大家比較常見，而製作方法卻比較簡單。所以想在家嘗的朋友可以試試哦！上面所說的一些步驟，其實都可以根據自己的美食經驗進行完善，這樣才能做出真正適合自己製作的韭菜水煎包。