說到大蝦，相信不少的朋友都愛吃，大部分的人都喜歡做成白灼蝦，因為覺得那樣吃，原汁原味，營養又健康！其實啊，用作其他的做法它也未必就不健康了，吃這個東西，只要入得了口，能讓大眾接受，那麼這就是一個好的做法！畢竟，每個人的口味都不一樣嘛，大家說對嗎？大蝦跟冬瓜搭配，對天健來說，覺得是可以用美味佳餚來形容，所以天健經常研究各種大蝦跟冬瓜搭配的做法，這不，還真讓我給研究出來一個不錯的吃法！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一個【冬瓜燜大蝦】的做法，喜歡吃蝦和冬瓜的朋友們就一起來圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：大蝦500克，冬瓜750克，大蒜1頭，生薑1塊，香菜1根，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙
第一步：大蝦清洗乾淨之後，用剪刀剪去蝦須和蝦尾，然後放到菜板上面，用菜刀從蝦背上割一刀，將大蝦開背，然後取出蝦須，大蝦處理完成之後，放水裡再清洗一遍，然後撈出控幹水分，放入湯盆裡面，再把生薑切成絲，放到大蝦上面，加入2湯匙的料酒，然後抓勻，醃製一會去腥！
第二步：將冬瓜清洗乾淨之後，先削去外皮，再將瓜瓤去掉，接著將冬瓜切成小薄片，放入砂鍋中，撒上少許食鹽，攪拌均勻，鋪平，在砂鍋裡墊底！
第三步：起鍋加油燒熱，油可以稍微多一點點，然後將大蝦放入鍋中，中火翻炒，炒至大蝦轉色，炒香後盛出裝盤備用！
第四步：大蝦盛出之後，鍋裡炒過大蝦的蝦油加熱，然後將剁碎的大蒜，放入鍋中，小火炒香，再加入少許食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，再次翻炒均勻，盛出備用！
第五步：將大蝦一個一個的擺到砂鍋冬瓜上面，擺放整齊，擺成一個圈，然後將炒香的蒜蓉，均勻的鋪到大蝦上面，然後蓋上鍋蓋，放到煤氣爐上，大火煮5分鐘，煮好後再燜3分鐘即可！
出鍋前，加入幾片香菜葉子點綴即可，這樣一道蒜香濃鬱，簡單美味的【冬瓜燜大蝦】就製作完成了，非常的好吃下飯，喜歡的朋友們就跟著這方法試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【冬瓜燜大蝦】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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