大多數人對調酒師的第一印象就是——帥氣，但是卻沒有看到支撐臺面工作背後的努力。而調酒，僅僅是一個調酒師最基礎的工作。
可能有人會問，作為一名優秀的調酒師都要具備哪些基本素質？除了對酒內酒外的精通，還需要具備極高的職業能力和個人素養。
調酒師都有 512G腦子
對於調酒師的工作來說，每天都是圍著酒打轉，作為一個合格的調酒師，必備技能就是要了解各種酒的產地、口感、特性、酒名、飲用方式，並且熟悉各種酒之間的搭配。
用雞尾酒來舉例，雞尾酒一般是由一種基酒外加2-3種佐料調製而成，不同的材料之間會發生不同的化學反應，對於酒的風味和口感也有巨大的差異。所以只有在深度認識酒的基礎上，才能根據顧客的需求來調製雞尾酒。
可能對於一個調酒小白來說，面對著琳琅滿目的酒瓶，真的會眼花繚亂，甚至不知道從何下手。小歐推薦，可以從最常用的六大基酒開始熟悉（威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭、金酒）
千萬不要小看這六款基酒，因為光是威士忌就可以分成美國威士忌、愛爾蘭威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌，並且每一款威士忌都有自己獨特的風味，是需要調酒師把每一種酒的特點都牢牢記住。
調酒師都是 全能神
調酒師只會調酒？大錯特錯
吧檯只是調酒師日常工作的地方，整理規範才能提高工作效率；鑿冰是調酒師的必備技能，因為這能給雞尾酒帶來更好的味覺享受；而調酒工具就是調酒師的武器，熟悉之後才能百戰百勝。
只有熟悉吧檯的操作，才會讓你的工作得心應手。為什麼一定要把吧檯整理規範呢？首先整潔的吧檯會讓你的顧客感覺到你對待工作的態度，其次就是會讓客人覺得乾淨衛生，同時也會讓你有一個舒適的工作環境。
冰塊對於大多數調酒來說是必不可少的，而鑿冰對於調酒師來說也是必修課之一，對於冰塊的製造、鑿冰的技巧以及冰塊的使用，都需要調酒師格外了解（注意：鑿冰或者取冰一定要帶手套哦，防止自己被凍傷，同時也是為了衛生！）
調酒工具也是不容忽視的，可能因為一點點偏差就會導致酒水的風味。所以，新手調酒師一定要熟悉每一種調酒工具的用途和用處。
調酒師都是 運營人
調酒師在酒吧裡是直接接觸顧客的人，對於顧客給出的意見和建議，調酒師都必須要做好記錄，結合市場的動態調整或更新產品。
如果你是新手調酒師，就必須記住這幾個字「多聽多看」，在工作的過程中找出問題，並解決。
每一位調酒師都要通過日積月累才能成長
沒有一位調酒大師是靠上嘴唇碰下嘴唇說來的
所以，想要成為一名職業的調酒師
你就要付出努力，付出行動