調酒師需要擁有什麼技能呢？什麼是調酒師?
調酒師就是指在酒吧或餐廳配製酒水，銷售酒水並讓客人領略酒的文化和風情的從業人員。 作為一名現代調酒師，要知識廣博，對世界各地的酒品有一個全面的了解，具備嫻熟的調酒技藝、擁有良好的表演能力，同時還需要有一定的酒水推銷能力。
調酒·需要溝通·需要交流·需要服務
調酒是一個調酒人員·也是一個服務人員·同時是一個表演者更是營銷人員
中國調酒師雞尾酒的時代演變
歐洲混合酒飲的記載可以追逐到15世紀。雞尾酒一詞最早誕生1806年。
緊酒令時期從1920年正式實施法令至1933年結束。
中國的雞尾酒文化興起20世紀90年代，最早出現於國際酒店的酒吧內。
因為當時經濟水平及市場因素條件有限，所以當時的雞尾酒文化還是處於萌芽階段。
1996年—2006年期間是花式調酒師與夜店雞尾酒的天下。
在當時夜店最有名的雞尾酒：B52，林寶堅尼，冰火系列
2007年花式調酒達到了巔峰狀態，同時也是雞尾酒的轉折點。
時代在邊文化普及，有的調酒師表演的形式超過了酒的品質本身，「本末倒置」
當文化普及後，很多人都認識並了解了雞尾酒。
這時候專注於雞尾酒吧的優質雞尾酒文化爆發，加上各大酒商的大力推動，中國雞尾酒注入新的動力。
花式調酒，英式調酒終歸還是調酒，酒才是本質。
下期文字我講分享給予大家該如何去點一杯合適自己的雞尾酒哦！