如今新鮮的豌豆大量上市了，豌豆的吃法很多，可以直接煮著吃，也可以剝皮炸一炸，或者上鍋蒸一蒸，不管是哪一種吃法，都是好吃到流口水。其實最簡單粗暴的吃法，就是將豌豆放進鹽水裡煮一煮，如果想更有滋味，可以放一些大料，小時候家裡種了好多豌豆，總是水煮著吃，吃著清鮮可口，看到豌豆都會想起兒時的快樂時光。
每到豌豆大量上市的時候，都會回老家摘一些新鮮豌豆。今天就跟大家分享一個豌豆的創意新吃法，不炒菜也不煮粥，加兩個雞蛋，教你做10分鐘出鍋的快速早餐。簡單好吃味道足，出鍋全家人都搶著吃。快跟我一起來看看是怎麼做的吧。
【豌豆早餐餅】
食材：豌豆 雞蛋 胡蘿蔔 小蔥葉子 麵粉
【製作方法】
1、在家地裡面種的豌豆，先把豌豆剝一下，再清洗兩遍，最後再水中浸泡一會兒。
2、準備兩個雞蛋打入碗中，攪成雞蛋液，放在一旁備用。
3、胡蘿蔔切成薄片，再切成細絲，最後切成小點的蘿蔔丁，再切一點那種比較嫩一點的蔥葉子。
4、把攪勻的雞蛋液倒進瀝乾水分的豌豆裡，把切好的蘿蔔丁以及蔥葉子也都放進來。充分的攪拌均勻。添加鹽 雞精調味。再次攪勻，放在一旁備用。
5、小碗裡面倒入150克的普通麵粉，添加100毫升溫水攪成麵糊。
6、麵糊攪好之後，把雞蛋豌豆液倒進麵糊裡面。調製成稀麵糊就可以啦。
7、電餅鐺或者是平底鍋預熱刷油，把稀麵糊倒進電餅鐺裡面，用鏟子攤平，撒上黑芝麻點綴增香，蓋上蓋子烙3分鐘。
8、一面烙焦黃後，翻個面繼續烙另一面。兩面都烙焦黃，按壓一下能回彈，盛出繼續烙下一個。
9、烙熟的豌豆餅切成小塊方便拿著吃，豌豆做成早餐雞蛋餅，吃著不僅好吃還營養，做法簡單，特別適合早上做來吃。
【麗曉私房話】
1.豌豆清洗過後要浸泡20分鐘左右，這樣豌豆在烙餅的時候才會快速烙熟
2.烙餅的時候不要倒入過多的麵糊，餅太厚的話不容易烙熟
今天分享的豌豆早餐雞蛋餅您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關注我，點讚並收藏起來學著做吧！把我是一位專注於家常美食的80後寶媽，用最簡單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜餚。有省時的早餐，午餐，各種菜餚，還有各種面點，烘焙，零食、甜點等等。
感謝您的閱讀。如果您不知道三餐做什麼，吃什麼，或者給孩子做什麼零食，就過來看看我分享的家常美食吧，從這裡你可以找到靈感哦。如果有什麼想法和建議，歡迎留言討論，您的支持是我前進的動力。