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相信很多人都有體會，有孩子之後，廚藝那是大有長進，不僅如此，還學會了各種各樣的小吃，不為了別的，就為了孩子在外面看到想吃的零食或者小吃，自己能給他做，因為外面的零食以及小吃是真的不放心給孩子吃，畢竟孩子的腸胃比較脆弱，如果吃到不怎麼幹淨的東西，很容易拉肚子的，所以只有自己做給他吃才真正的放心，並且自己做多做少也是能控制的。
相對於主食來說，孩子更加的喜歡吃零食，就像我家的孩子，最喜歡吃的就是薯條了，每次經過麥當勞或者肯德基的時候，總是要炒著去吃薯條，但薯條屬於油炸食品，不能多吃，所以後來小編就學著自己炸薯條給孩子吃。記得第一次炸薯條的是，炸出來的薯條非常失敗，很硬，一點也不好吃，後來才知道，薯條是不能直接下鍋炸的，第一步就做錯了，難怪炸出來的薯條不好吃。
炸薯條的時候，土豆切之後，還需要對土豆進行處理，首先要將土豆用清水浸泡，浸泡的時候需要加一點醋，讓土豆表面的澱粉去除，再就是要將土豆焯水，焯水時間能太久，不然土豆就容易斷了，最後就是要將裹好澱粉的土豆冰凍一下，這樣炸出來的土豆就會外酥內嫩，口感非常好。
【炸薯條的方法】
第一步：將土豆清洗乾淨，削皮，切成長寬1釐米左右的長條，土豆條切好之後，將其放入盆中，倒入清水，加入適量的白醋攪拌均勻，在土豆條浸泡的時候，起鍋燒水，大火燒開，加入適量的食鹽，一是為了讓土豆入味，二是為了讓土豆韌性更強，將土豆倒入鍋中，大火煮2分鐘撈出，立馬倒入冷水當中冷卻，將其控幹水分，裹上一層澱粉，放入一個袋子當中，直接放入冰箱中冷凍3個小時以上。
第二步：等到土豆條冷凍好之後，起鍋燒油，將一根筷子插入鍋中，等到開始冒泡的時候，就可以將土豆放入鍋中了，將土豆條炸至表面金黃，就證明薯條已經炸好了，控幹油分，等到稍微冷卻之後再吃，直接吃的話，火氣是比較重的。
以上就是炸薯條的方法了，在炸薯條的時候，別直接下鍋，很多人第一步就做錯了，教你正確做法，薯條酥脆不發軟。
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