寒冬將至，不少人換上厚厚的裝備抵禦嚴寒。中國最冷的地區，集中在北方，到了冬天大雪封山，一片銀裝素裹，就連食物都很難獲得。這使得東北人民不得不準備好大量食物，包括蔬果和豬肉，用於度過長達4個月以上的冰冷季節。
東北雖然冷，但還不是最冷。我們說到世界上最冷的地方，總會想到南極和北極。但要說寒冷，又有人居住的地方，那一定是一座很少人聽聞的小鎮——奧伊米亞康。這座小鎮位於東西伯利亞，首都叫做雅庫茨克，國土面積雖然不是很大，卻是世界上最寒冷的永久居住地之一，奧伊米亞康有超過500位村民居住在這裡。
奧伊米亞康有多冷呢？我們用數字來說話。這座小鎮的冬季非常漫長，最冷的1月份平均氣溫都是零下50℃，在去年的1月份，人們探測到這裡達到零下67℃的極寒天氣。而這裡曾經達到的最低溫度是零下71℃。你以為到了夏天的時候，這座小鎮就沒那麼冷了嗎？事實上，即使是在最熱的7月份，這裡的平均溫度也是13℃，依然要穿著厚厚的外套才能出門。
這麼寒冷的地方，不僅讓人思考，這裡的居民到底是怎麼生活的？要知道，這裡的土地是永久凍土，種不出農作物，平日裡的奧伊米亞康人都要吃什麼來度過那麼難熬的日子呢？
答案是吃魚。當你看到奧伊米亞康的菜市場，你就會發現這座小鎮的人有多麼缺乏食物，在他們的菜市場裡，人們不賣青菜，不賣水果，不賣我們常能見到的鮮肉，他們只賣魚，而且是凍魚。事實上，即便他們賣的是新鮮魚，在零下70℃的低溫裡，魚迅速被冷凍起來，反而保持新鮮。
因此，奧伊米亞康最有名的一道菜，就是生凍魚片。到了冬季，人們會帶著工具，到家附近的水域，水已經被凍成冰塊，鑿開冰層，捕撈冰塊下面的魚類，有鱘魚、鮭魚等。這些魚被捕撈上來，瞬間被冷凍，保持順直的狀態。這個狀態容易運輸，也方便人們切片。
吃生凍魚片的時候，用一把薄薄的長刀將凍魚切片，魚片必須保證有魚肉和脂肪同時存在，不需要多加烹飪，直接送入口中，咀嚼的時候你會吃到屬於寒冷地區魚類的鮮美滋味，沒有一點腥味，而且肉質緊實，魚肉的鮮甜味讓人慾罷不能。更何況，這種美食還不要用到燃料，畢竟在這個地方，燃料是必不可少的東西。
既然奧伊米亞康這麼冷，那麼讓我們想想，在這個地方開一家火鍋店怎麼樣？事實上，這個想法雖然好，但是不切實際。火鍋店需要人流量，然而這個小村莊僅僅只有500位居民，一旦哪個環節做得不好，立刻傳播到整個小鎮，名聲也會被搞壞掉。
再來一點，做火鍋需要熱源，在這座寒冷的城鎮裡，熱源的價格比較昂貴，因為每個人都需要用到，例如開車的人就需要隨身帶著噴火槍，用來去除車底下的積雪，暖和被凍住的水箱。在這個地方做火鍋，食材也很難獲取，要從外面運送進來，成本費太高，所以太不划算。
【免責聲明：文中圖片引用至網絡，如有版權方請聯繫刪除】