20180906期
很多餐廳天天上團購，餐餐有折扣，餐企初推促銷會有引流的效果，但真相是壓縮了利潤，損害了品牌，更可怕的是低價政策，引來了價格敏感型顧客。
一家烤魚店的創始人經營自己的餐廳從來不打折、不抹零、不團購，生意還能日日火爆，他說：因為我覺得所有的營銷，都得因地制宜。
餐廳老闆的經驗分享：
1、提高品牌曝光率和知名度
第一點就是你要不斷地去通過各種營銷的手段去提高你的品牌的曝光率和知名度。
你的品牌曝光率和知名度直接會影響到客戶對你的選擇。我現在走的路線就是我先把我的品牌在當地樹立起來，縣城有一個非常有利的條件就是可以迅速讓大家都知道這件事，讓大家知道去吃烤魚首先就去我們家的烤魚。
2、客戶需要的是超值而不是便宜
第二就是客戶需要的是超值而不是便宜。
你說現在的80後、90後，人均60塊錢的消費是不是吃不起？是不是說我就要便宜？不是的，我自己深刻的體會就是，客人要的是超值，他就是感覺：哇，這錢花得值！
3、我們餐廳沒有打折的只有免費的
第三點就是在我們餐廳沒有打折的只有免費的。
現在有個全球戰略，大家應該都知道，叫做「先體驗，後服務。」這個在很多行業都開始體現，我們的每一道產品出來之後，都會有個封測，免費的讓大家試吃，去幫我做一個產品的宣傳。
4、讓你的餐廳活
因為你的產品、裝修這些東西都是定死的，你必須有一個活的東西一直存在，去跟客人交流互動，那麼這就是人。有很多餐廳可能是因為他招不到人，他招的服務員年齡都很大，真的很不適合80、90後的顧客。
很多顧客怎麼說，你的餐廳裡面，服務員的基礎年齡是40歲，你說他怎麼去跟顧客互動？所以我的建議是，各位餐飲人一定要在你的工作人員身上下功夫，一定要做一個年輕的團隊，讓大家覺得這是一家很好玩的餐廳。
總結
所有的餐廳都應該有自己的營銷模式，不應該隨波逐流，找到適合餐廳的營銷模式才能讓餐廳火爆，並且持續火爆。只通過低價促銷，換來短暫的客流量，並不足以支撐餐廳持久發展下去！
▲
內容來源於網絡及採編於各大媒體，點創整編
其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯繫我們
北京·點創品牌策劃機構，始於創意，不止致美。匠心致力品牌發展及再生，為企業和個人提供品牌策劃設計、品牌視覺形象設計、品牌傳播營銷等定製服務，服務內容：
品牌諮詢 / 品牌策劃 / 品牌全案 / 品牌設計
合作洽談：duxize1211
微博 @杜惜澤（新浪）