在很多人眼裡，「低脂肪」「0脂肪」就是健康的代名詞。特別是想要減重瘦身的時候，好像全世界食物廣告都貼上了「低脂肪」「0脂肪」的標籤。
△ 乘風破浪的小姐姐沈夢辰，保持好身材的秘訣是全麥麵包搭配脫脂牛奶
但是你知道嗎，「低脂肪」「0脂肪」的標籤背後，十有八九是更大的健康隱患。今天就來一起識破那些年騙過我們的低脂肪陷阱！
低脂牛奶和脫脂牛奶
《中國居民膳食指南》建議，成年人每天攝入300ml牛奶，補充鈣和蛋白質等營養元素。但是牛奶中的脂肪卻被很多人嫌棄。比如文章開頭提到的沈夢辰，就選擇喝脫脂牛奶來保持身材。
我們計算了一下300ml的不同牛奶中脂肪和熱量的，不難看出，其實差距並不大。除非你一天喝3L牛奶，不然只靠牛奶想減肥，幾乎是不可能的。
與此同時，低脂牛奶和脫脂牛奶損失了維生素A等脂溶性維生素，口感也更差。真的沒有必要為難自己！
低脂酸奶
說完了牛奶，酸奶其實也有同樣的問題。不過，比起低脂牛奶，低脂酸奶有個更致命的缺陷：含糖量高！
真正不加糖的酸奶，口味很難被大多數人接受。所以哪怕是「原味酸奶」，大多數也加了糖。低脂酸奶的口感本身就比普通酸奶要糟糕，為了彌補這一點，更是要想方設法加糖來改善風味。
雖然脂肪是低下去了一點點，但是糖的攝入量增加了。想靠好喝的低脂酸奶來減重或者養生，恐怕只能事與願違了。
低脂沙拉醬
吃了很久沙拉都沒瘦，才發現沙拉醬熱量有多高——這是不少人「吃草」減重之路上必掉的大坑。消費者和商家都學聰明之後，低脂沙拉醬應運而生。但是低脂沙拉醬真的是吃草減重的救星嗎？
普通沙拉醬雖然脂肪含量比較高，但沙拉中的蔬菜富含的脂溶性維生素，必須依靠脂肪來幫助吸收。
相比之下，低脂肪沙拉醬不僅為了口感添加糖和多種添加劑，不利於健康，還可能因為缺少脂肪影響維生素的吸收。實在是得不償失。
低脂早餐穀物
我們曾經在《張文宏醫生說早餐不許吃粥？其實西式早餐也有這些健康陷阱》中提到，膨化早餐穀物的本質就是糖。只要你覺得很好吃，好吃到可以當零食的早餐穀物，基本都健康不到哪裡去。貼上低脂標籤的早餐穀物也不例外。
全穀物富含的維生素、礦物質和膳食纖維，對我們的身體確實好處多多。但在被包裝上大大的低脂標籤吸引之前，仔細看看配料表，糖是不是排在前三名！
低脂零食
低脂零食也是交智商稅的重災區。隨便一搜，就能看到五花八門的低脂餅乾、低脂能量棒、低脂小蛋糕，大部分看起還挺好吃！
但是，這些零食的配料表真的經得起推敲嗎？
排名前三的配料分別是小麥粉、植物油和麥芽糖醇，也就是精製碳水、脂肪和甜味劑。所以為什麼它能做到飽腹感強還好吃？因為它和普通餅乾一樣，就是高油的精製碳水！實在嘴饞，何苦大費周章。普通餅乾的口味選擇更多，性價比還更高，好吃又省錢不好嗎？
最後，我們想提醒大家：脂肪不是洪水猛獸，適量攝入對我們的身體有益無害。只盯著脂肪含量挑選食物，很容易一葉障目，忽視真正傷害我們身體的高糖、高鈉和負面添加劑。
精加工食物想同時滿足低脂、健康和好吃，比躺著一天瘦10斤還難。如果一定想吃低脂，儘可能選擇天然就低脂的食物。而且別忘了，我們的身體是需要好脂肪的。