南瓜可以說是常見的一種蔬菜，多數的人都非常的喜歡，南瓜本身具有很多的功效，它到了我們的身體中能夠解毒，還可以預防糖尿病。南瓜的做法非常多，做出的食物都比較美味，我們知道南瓜的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
南瓜的功效
保護胃黏膜。南瓜吃起來很可口，而且口感非常好，糯軟的南瓜中其實含有不少的果膠，這種果膠對於保護我們的腸胃功效很明顯，適合腸胃虛弱人士食用。常吃南瓜能修復損傷的胃黏膜，還能促進腸道的蠕動，改善便秘、提升消化能力。
解毒。吃南瓜還能解毒？沒錯，上文中已經說了，南瓜含有不少的果膠，而且又有一些膳食纖維，所以能促進體內宿便以及毒素的排洩。如果感覺到自己需要排毒了，不需要吃一些藥物或者是保健品，直接吃一些南瓜即可。
防止糖尿病。吃南瓜對於改善糖尿病也有一定的作用，雖然南瓜吃起來比較甜，但是實際上並不是一種對血糖不利的食物。南瓜中含有的鈷元素能促進身體的新陳代謝，幫助補充維生素B，從而達到防止糖尿病出現的效果。
消除致癌物質。想要預防癌症的朋友在生活中應該要多吃一點南瓜，人體中如果有較多的致癌物質亞硝胺，就會引起癌症，南瓜中的物質可以有效抑制其突變，還有防癌作用，還有多吃南瓜對肝腎功能的恢復也有極其大的效果。
促進生長發育。南瓜中含大量的鋅元素，它可以對人體內核酸和蛋白質的合成起一定的促進作用，是腎上腺皮質激素的重要成分，為人體生命提供所需要的物質。
南瓜的做法
南瓜酸奶沙拉
材料
南瓜、玉米、酸奶、餅乾
做法
1、將南瓜洗淨，切去兩端的蒂，再對半剖開，挖去南瓜籽，切成塊蒸熟，然後去皮過篩壓成南瓜泥。
2、取適量南瓜泥捏成圓團，放在餅乾上，用手指壓出如圖的小窩狀。
3、將玉米粒裝飾在外面，中心倒上酸奶即可。
南瓜戚風蛋糕
材料
蛋黃7個， 白砂糖20 g ，牛奶70 g ，玉米油60 g， 南瓜泥100g ，低粉80 g ，蛋白7個， 檸檬汁少許 ，白砂糖80 g，葡萄乾適量
做法
模具：樂葵22 cm、 薩瓦林模
1、葡萄乾用水或者朗姆酒浸泡1小時以上，瀝乾擦乾，加入少許低粉過篩，讓葡萄乾均勻的黏上一層麵粉備用。這樣可防止葡萄乾在蛋糊中烘烤時下沉。
2、蛋黃加糖20g拌勻，加入玉米油攪拌均勻乳化，加入南瓜泥拌勻，篩入低粉拌勻備用。
3、蛋白加入檸檬汁少許，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入白砂糖80g打至硬性發泡。
4、蛋白糊蛋黃糊拌勻，加入葡萄乾拌勻，倒入模子中。烤箱預熱150度，中下層，60分鐘。上面上色過深時把上管降至130度。
奶香南瓜羹
食材：老南瓜250 g，牛奶50 ml，白砂糖適量，澱粉適量
1、南瓜去皮切成薄片
2、切好的南瓜片放入鍋中隔水蒸熟
3、將蒸熟的南瓜、白糖放入料理機中攪打成南瓜泥(視南瓜水分大小，如果水分少可以加些開水)
4、南瓜糊倒入鍋中，小火煮到有小氣泡冒上來後，將少許澱粉放入，牛奶倒入鍋中與南瓜糊一起小火煮一會即可
南瓜的禁忌
1、南瓜也是過敏原中的一類，對南瓜過敏的人食用南瓜可能會造成皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等等過敏症狀，所以對南瓜過敏的人要慎重食用南瓜。
2、南瓜是溫性食品，食用多了會造成體內溼熱，患有氣質中滿者、溼熱氣滯者、腳氣等這些人群在食用南瓜的時候要謹慎。
3、不要長期的食用南瓜，南瓜中富含豐富的胡蘿蔔素，人體攝入過量的胡蘿蔔素會沉積在角質層當中，時間長了，皮膚會變成黃色。
4、南瓜不能和紅薯、羊肉同時食用，南瓜與紅薯都屬於滯氣食物。二者同時使用會導致胃脹的症狀，南瓜和羊肉屬於熱性食物，會導致便秘。
結語：南瓜的功效已經為大家介紹了，你現在都清楚了吧！南瓜這種美食建議大家在平時應該要常吃，因為它的保健效果是非常不錯的。現在市面上有一種貝貝南瓜很受歡迎，體型小，每次可以直接吃一個，感興趣的朋友可以了解一下哦。
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