為什麼中秋節要賞月和吃月餅？從中秋的團圓情節看中國的民俗文化
中秋節是我國四大傳統節日之一，在眾多中國人的心目中，它是一個除春節之外最隆重的節日。從歷史角度來講中秋節最早可以追溯到周朝。《周禮》中有「中秋獻良裘」、「中秋夜迎寒」的記載，這也是有關「中秋」最早的文字記錄。
但在當時「中秋」只是一個時間和節氣的代名詞。直到唐朝初年的時候，才有關於「中秋節」的概念，《唐書·太宗記》記載有「八月十五中秋節」。也就是說在唐太宗統治時期，「中秋」才被統治者定為一個節日，這其實就是中秋節的起源。
由於唐朝的政治、經濟、文化等方面都比較繁盛，所以在唐朝時過中秋節的場面非常盛大。
但中秋節真正流行起來卻是在宋朝，這與宋朝當時比較寬鬆的政治環境有一定關係。同時，也與宋朝的經濟活動比較興盛有關係。到了明清時代中秋節，已經發展成了一個和元旦齊名的重要傳統佳節。
從古至今中秋節的寓意都是團圓和美滿，無論任何朝代在過中秋節的時候，都有非常獨特的飲食習慣和風俗文化。在中秋節當天，人們被濃濃的節日氣氛所包圍，各種水果擺滿几案、吃著月餅、喝著茉莉花茶，在歡聲笑語中訴說著親人團聚之情。
中秋節的起源與寓意
中秋節的起源除了與《周禮》 「中秋夜迎寒」有關係之外，其實還與古人「拜月」的習俗有關聯。在古代無論上至統治者下至老百姓，都有祭拜月神的習俗。「秋暮夕月」就是對當時人們「拜月」習俗的描寫。
古人在中秋之夜祭拜月神之時，會在香案上擺滿月餅以及瓜果梨桃等祭品。在拜月之前還要「淨身更衣」，這其實都可以體現出古人對月神的崇敬之情。拜月的主題除了表達尊敬之外，還要祈求月神保佑一家人身體安康，能夠團團圓圓、和和美美的生活。
隨著時間流逝以及「拜月」習俗的不斷演化，人們從「拜月」逐漸演變為「賞月」。由於每年的農曆八月十五，月亮都會由虧轉盈並變為滿月，此時的月亮又大又圓煞是好看。正所謂「月圓圓人團圓」，此時此景會激蕩起人們無限的思鄉之情。
筆者認為中秋節之所以被寄託了太多寓意，其實主要的原因就是中國人的「團圓」情節。中秋節的時候月亮圓潤而飽滿，再加上吃月餅或湯圓等圓形食物。除了有祈福的意味之外，就是在期盼「圓滿」的生活與和諧的人際關係。
中秋節賞月與吃月餅習俗
農曆八月正處於秋季中間，所以被古人稱為「仲秋」。而八月十五中秋節這一天，恰好在「仲秋」之間，所以「中秋」節一詞開始不斷流傳。中秋節又被人們稱為「八月節」、「月夕」等。中國人對「圓」、「滿」等，一系列的詞彙都具有特別的情節。
中秋節賞月習俗
八月十五這一天月亮就像一張發光的圓盤，既寓意圓滿又寓意團圓。所以，民間又將中秋節稱為「團圓節」。明代《西湖遊覽志餘》中記載：「八月十五謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意」。
在中秋節的晚上朋友或家人同聚一堂，看著窗外又圓又大的月亮，不禁舉起酒杯「明月幾時有？把酒問青天，不知天上宮闕今夕是何年」。醉眼迷離的看著月亮，不禁追古思今賞月之情溢於言表。
皎潔的月光撒在每個人的身上，大家相互訴說著衷腸。「玉顆珊珊下月輪，殿前拾得露華新。至今不會天中事，應是嫦娥擲與人」。想像一下這輪圓月竟是，月宮中的嫦娥給人間的祝福。
2.中秋節吃月餅習俗
據《帝京景物略》中記載：「八月十五祭月，其餅必圓，分瓜必牙錯，瓣刻如蓮花。……其有婦歸寧者，是日必返夫家，曰團圓節也。」
在這普天團圓的日子裡，除了賞月之外絕對少不了月餅的身影。在中秋節賞月、吃月餅、家人團聚，才是民間過節的最大習俗。
「月餅」即像月亮一樣的圓形餅，最早可以追溯到殷商和周朝時期。人們在祭拜月神的時候，所使用的一種圓形供餅，其實就是月餅最早的雛形。月餅在古代又被稱為胡餅、宮餅。這與漢武帝時期張騫出使西域有很大關係。
張騫出使西域時從當地帶回了芝麻、胡桃等食品，人們在做月餅的時候，將這兩種食物放入餡料中，不但味道特別甜美而且營養也特別豐富。尤其是以胡桃仁為餡的月餅最受歡迎，為了紀念張騫人們將這種餡料的月餅稱為「胡餅」。
生活在江浙地區的人，為了紀念聞仲製作的「太師餅」，其實也是月餅的雛形之一。宋代周密在《武林舊事》中也曾提到「月餅」之名。
同時，由於每年中秋節的時候，人們都要用狀似圓盤的月餅祭祀月神，到了明代中秋節被定位法定節日，而吃月餅的習俗也在民間逐漸流傳。至此中國人在中秋節的就會一邊吃月餅一邊賞月。
中秋節的文化魅力和影響
每年八月十五日都是普天華夏兒女的盛日，在這一天無論長幼都沉浸在過節的氣氛中。在這一天家裡的長輩會準備一大桌子飯菜，但絕對少不了月餅和各種水果的身影。現在飲食文化越來越豐富，月餅的樣式、形狀以及餡料也越來越豐富。
除了比較傳統的五仁、白糖餡之外的月餅，還有蜜棗、紅棗、葡萄、哈密瓜等水果餡的月餅。當然對於喜歡吃肉的朋友來說，五花肉、牛肉餡的月餅，完全可以滿足你的味蕾。時至今日在我國很多地區，過中秋節除了要吃月餅之外，還還有烙「團圓」的習俗。
在中秋之夜和面、拌餡，然後將白糖、芝麻、桂花以及多種蔬菜融合在一起。烙餅之前用專用的模子，在餅皮上面印月亮、兔子以及桂樹等圖案。這種烙餅需要一家人一起吃，其實主要的用意就是一個也不能少的團圓情節。
其實，在八月十五這一天，除了中國人會過中秋節之外，中國周邊的一些東亞國家，因為受到了漢文化的影響也過中秋節。比如，越南、日本、韓國、新加坡等國家，雖然他們過中秋節的習俗與我們略有差異，但在中秋節這一天所寄託的願望基本都一樣。
結 語
借用宋代大詩人蘇軾的《水調歌頭·明月幾時有？》，來表達中國人過中秋節時的所思所想。
「人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千裡共嬋娟」。
中秋節並不只是一個吃吃喝喝的節日，這個節日寄託了華夏子孫的團圓和美之情。
月亮有陰晴圓缺，就像人的生活一樣有好有壞。聚散離別本應該是人生常態，所以大家要擺正自己的心態。因為「此事古難全」，沒人都希望和家人「但願人長久，千裡共嬋娟」，但如果是一個人孤身在外，只能「舉頭望明月，低頭思故鄉」。
筆者認為中秋節是一個有儀式感的節日，它既包含了古人的智慧和情感，同時也彰顯了中華民族「以和為貴」的精神。「獨在異鄉為異客」的遊子，「每逢佳節倍思親」，在中秋節這一天都希望能回到家人的身邊。
父母、兒女、夫妻、兄弟姐妹圍坐在一起，看著天生的一輪明月，嚼著鮮美可口的月餅和水果。杯中的濃酒和醇厚的親情，在中秋之夜凝聚成了「團圓」和美滿。
【參考文獻】
1.徐夢，張劍平《中國應該有自己的感恩節——「中國中秋節」和「美國感恩節」之比較》
2.辛酉生《中秋節後吃月餅》
3.郭元鵬《中秋節不是「吃月餅的節」》
4.高國春《讓中秋節多些「文化味」》