說到小時候最喜歡看的一部動漫，一定就是《中華小當家》莫屬了，無論什麼樣的食材，到了小當家的手裡，就能夠變成我們吃不起的樣子。到現在還讓我對黃金開口笑耿耿於懷，感覺好好吃的樣子。
不過這次在重溫的時候，又發現一樣特有意思的食物，在小當家與雷恩對決時候，就做出了鯛魚四吃。顧名思義，就是一條魚，四種不同的吃法，可是小當家做的這四樣的時候，卻融合了中國美食的四大主流，以及地域上的東南西北，這分別是京菜、川菜、滬菜以及粵菜。
北京有一樣非常出名的傳統美食——全聚德烤鴨，而小當家所做的京菜，就借用了這一方式，用麵皮將鯛魚肉片、大蔥包裹起來，看著跟全聚德烤鴨一模一樣，不過吃起來才知其中的奧妙。接著就是川菜的做法，選用鯛魚肥嫩的部分，用皮包起來油炸，最後淋上紅油醬汁，看得見的美味。
然後就是上海口味的吃法，上海因為離陽澄湖很近，這個季節，又是吃大閘蟹的時候，關於大閘蟹的吃法很多，不管是清蒸、香辣還是蟹黃灌湯包，花樣多不勝數。所以在小當家在製作的時候，就用鯛魚生魚片，直接跟蟹黃拌在一起，簡單直接卻充滿 誘惑。最後這一樣，就是將魚肉和新鮮蔬菜相結合，很是了解廣東人飯桌上必有蔬菜這一點。
對於喜歡吃魚的我來說，每一樣都充滿著誘惑，可是有一個地方，其實也是可以利用起來的，那就是魚頭部分。在湖南，有一道非常出名的湘菜——剁椒魚頭，這是很多湖南人離開家鄉就想念的味道。就在前不久，壇宗剁椒魚頭餐廳的招牌剁椒魚頭，就成了走進聯合國的湘菜代表。
這裡所用的魚頭，都是用6斤以上的大雄魚，因為魚頭大，嫩肉多，用來做剁椒魚頭再適合不過了。魚頭肉鮮嫩，跟剁椒一起蒸出來的湯汁，拌飯拌麵都是一絕。不知道各位小夥伴，你們有吃過嗎？