照燒醬料是日本人非常喜歡的一種料理，但是近年來隨著中國的發展。很多中國人也很喜歡它。日本的料理喜歡使用照燒醬，在大城市上班的人，一般中午就會點一個照燒雞排飯。不僅是因為便宜，更重要的還是美味無限。
上班族吃再多雞排飯都不會覺得膩，只會越吃越想吃。雖然做法很難，只有一些日料店才會有照燒醬，不過其實我們可以自己在家製作照燒醬，不比飯店的味道差勁。冬天自己在家，不想出門受凍，現在自己有時間可以自己親手製作照燒醬，何樂而不為呢！下面教你製作照燒醬的方法，快來學習吧！
主要食材：
一塊雞胸肉，西蘭花，胡蘿蔔和大米，蔥姜蒜，料酒，紅糖，日式醬油，耗油，清酒，白芝麻。
做法：
1. 處理蔥姜蒜，切好放碗裡備用。
2. 清洗雞胸肉，最好是加入一勺紅糖，因為雞胸肉不好清洗。
3.用一個碗，加入料酒和蔥姜蒜。
4.把兩勺日式醬油倒入剛才的碗裡。
5.雞胸肉一起加入碗裡，隨後用手對雞胸肉進行抓拌均勻，是為了更加入味。隨後放進冰箱裡冷凍半個小時。一個半小時之後，再從冰箱裡拿出來，我們要讓它的口味更棒。
6.洗乾淨西蘭花和胡蘿蔔，可以隨意處理成你喜歡的形狀。
7.所有配菜都用開水燙一遍，隨後放到碗裡備用。
8.在鍋裡放一些油，鍋加熱到七成熱的時刻，我們放進準備好的雞胸肉。等到雞胸肉都煎到雙面焦黃色的時候，我們就可以拿出雞胸肉了。
9.煎好的雞胸肉，放到一個碗裡，等待它涼下來。
10.照燒醬最關鍵的是要按照嚴格的比例製作而成。我們可以根據自己的口味調整醬料的味道，最後出來的味道一定是符合你自己口味的。
11. 照燒汁倒進鍋裡大火煮開之後，我們需要把它熬製成濃稠的狀態，隨後把火關掉。
12.煮好的米飯盛出來，雞胸肉和蔬菜擺在最上面，最後把製作好的照燒汁倒在上面。
13.為了看起來更加好看，我們可以在上面撒一些白芝麻。
小貼士：
1.在處理雞胸肉的時候，我們必須不停的按壓雞胸肉，否則不容易熟透，嚴重影響口感。
2.如果自己買了照燒醬，可以直接用來醃製雞胸肉。
3.醃製雞胸肉的時候多停留一些時間，留有充分的時間讓雞胸肉入味。醃製還要記住不停的翻轉，是為了後期更好的製作。