繼老乾媽後，又一種中國美食在國外爆火，外國人：中國人太會吃了。外國人的口味和我們很不一樣，中國人都喜歡吃熱騰騰的炒菜，很多老外卻喜歡吃那些冰涼的沙拉，以及味道差不多的牛排，種類少，也不夠美味。不過也有些中國菜受到看老外們的追捧，這就是宮保雞丁，老外們更加喜歡吃酸甜口味的東西，而這道宮保雞丁剛好正正他們的下懷。從來沒都沒有吃過這麼美味的中國菜。所以，你會做這道宮保雞丁嗎？下面小編就將這宮保雞丁的做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！
宮保雞丁
By 青檸食記
配料：
雞胸脯肉 1塊、黃瓜 半根、胡蘿蔔 半根、熟花生米 1碗、蔥 半根、姜 2塊、料酒 2勺、2勺生抽 2勺、蠔油 1勺、玉米澱粉 2勺、醋 1勺、精鹽 半勺、糖 1勺、水 半碗
烹飪步驟：
1.胡蘿蔔和黃瓜切小丁
2.雞胸肉切成小丁，厚度和寬度都是1釐米左右。 雞肉丁加入少許料酒，一點鹽，胡椒粉和幹澱粉，用手反覆抓勻，醃製半個小時
3.醃製的時間調個醬汁。 2勺料酒，2勺生抽，1勺蠔油，1勺醋，1勺糖，半勺鹽，2勺玉米澱粉，半碗水，調勻備用
4.鍋裡放油，放入雞胸肉丁，快速炒散，炒到雞肉顏色發白，盛出備用
5.鍋裡留底油，放入蔥姜蒜，幹辣椒炒香，然後放入胡蘿蔔。 胡蘿蔔不容易熟得先炒，讓後放入雞胸肉丁。
6.最後放入黃瓜丁，快速翻炒幾下，淋上提前炒好的醬汁。炒勻後出鍋
烹飪小貼士：
營養價值1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的胺基酸，其含量與蛋乳中的胺基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
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