編者按：食品安全，從田間地頭到萬家餐桌，貫穿著百姓一日三餐。近期，杭州市上城區、臨安區、永康市、溫嶺市、寧波市鄞州區、慈谿市、衢州市衢江區等7個我省首批食品安全創建縣(市、區)通過驗收並公示，繼"國創"之後再度掀起一輪食安創建熱潮。
全程質量追溯、"三小一攤"整治、"陽光廚房"建設等一系列"大招"，見證了浙江在守護"舌尖安全"之路上砥礪奮進、勇立潮頭的堅實信仰。圍繞"市縣全參與、城鄉全覆蓋、五年全達標"的要求，食品安全創建，浙江一直在路上。
本端推出系列報導，聚焦我省7個首批食品安全創建縣(市、區)的典型經驗。
柯橋的試點農貿市場內，商家們換上了統一的「公平秤」
在柯橋區中國輕紡城綜合市場，前來買菜的市民只要通過手機上的「閃易」APP軟體掃一掃攤位前的「光閃付」機，輕鬆支付菜錢。通過點擊電子小票上的「可追溯」就能了解到所買農副產品的貨源信息。
在食品安全城市創建的進程中，肩負起「國創」重擔的柯橋率先在全省使出「大招」——光閃付「食用農產品溯源系統」建設。這是中國輕紡城綜合市場引進全省首個智慧菜場項目，實現「免現金、避假鈔、省找零、帳務明」功能，追溯把控農副產品源頭智慧管理，為廣大消費者提供放心農副產品。該市場已有80多家經營戶安裝了APP支付系統，並將支付機與電子秤相連。攤主只需輸入菜品單價，電子秤即可自動計價發送到受理終端，並在屏幕上顯示金額，消費者手機掃一掃就可支付。
2016年8月，柯橋區市場監管局正式開展全省首個基於光閃付手段的「食用農產品溯源系統」試點，從零售終端開始，邁出了食品安全電子化追溯的第一步。該項試點具有以下特點：一是完全自動化，痕跡清晰。整個光閃付溯源系統不出現專為溯源設置的額外環節，全流程「一閃即成」，對商戶和消費者交易毫無幹擾，又能做到「痕跡清晰，全程掌握」。二是不需要昂貴的設備。只要在普通的電子秤上進行簡單的改裝即可，從而保證了系統建設和維護成本低廉，運行過程的環節簡單易懂，利於推廣普及。三是商戶和消費者均因簡單快捷而樂於參與到溯源業務中，改變了他們原來不願意配合的問題，從而真正有效保證溯源數據的準確性、有效性和完整性。
中國輕紡城綜合市場
柯橋區的鎮村農貿市場提升工程是紹興市放心市場創建和農貿市場長效管理工作的一個縮影。
2008年以來，紹興累計投入11.92億元打造智慧「菜籃子」工程。今年進一步提出爭創29家省放心市場的目標，著重從市場管理綜合信息管理平臺、智慧市場建設、食品安全檢測能力等方面，進一步提升農貿市場的品質，將有越來越多的農村、城郊接合部居民能夠享受星級買菜服務。
今年，我省又定下新目標：全省實現200家農貿市場覆蓋農產品質量追溯體系。「我們領到的任務是完成4家農貿市場質量追溯體系建設，不過我們在這基礎上自我加壓，率先完成25家，這個數目甚至超過了紹興全市的總任務。」提及「智慧監管」，擁有數十年食品安全工作經驗的柯橋區市場監管局食品流通監管科科長馬勤業十分自信，「這是柯橋對保障全區老百姓『舌尖安全』的承諾，我們有信心去實現。」
光閃付「食用農產品溯源系統」
在中國輕紡城綜合市場試點的基礎上，柯橋區市場監管局計劃繼續擴大試點面，並向流通、餐飲等領域推廣。
為了進一步提升「光閃付」追溯系統的科學性和準確性，近日，柯橋再次率先在全省引入第三方檢測機構，實現批發市場各品種食品抽檢每周全覆蓋、農貿市場各品種食品抽檢每月全覆蓋的「重量級」食安檢測保障，所有檢測數據實時上傳至追溯系統。
馬勤業說，這麼做一方面彌補了食藥監管在食品檢測方面的資源缺口，另一方面提高了市場質檢工作的客觀性、專業性。「今後，第三方檢測機構將成為各大市場食品安全一線監管的『衝鋒兵』，為落實食品安全『四個最嚴』要求提供了有力保障。」