記憶裡的小時候，總會守在鍋旁，只為等著那揭蓋時飄散而出那一縷紫薯香。那是家的味道簡單純樸，沒有複雜的工藝，只是靜靜的躺在那裡，出鍋便足以讓我歡呼雀躍。
紫薯雖然口感粗，還不甜，可它這粗拉拉的口感也恰恰是它的優點，紫薯裡含有豐富的膳食纖維，可以讓咱們的腸道蠕動加快，幫咱們緩解便秘。據統計，我國便秘人數已經超過700萬了，這類朋友可以適當多吃點紫薯試試。紫薯球的味道極好，其做法也很簡單，因此受到了諸多人的喜愛，孩子們尤其喜歡。紫薯球的味道好，營養價值更高，其中含有多種維生素和礦物質，適量食用可防止壞血病的發生。
薯有著天然的浪漫紫色，不僅顏值卓越，而且其本身的營養價值更為豐富，不但含有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。用它做出來的美食不僅顏值高而且味道誘人，今天小編就為大家推薦一款「紫薯水晶球"
用料
紫薯水晶球的做法
紫薯去皮洗乾淨，切成薄片上鍋蒸15分鐘，
2.西米放在碗裡，倒入半碗水，沒過西米就可以，
3.紫薯蒸熟壓成泥，
4.加入10克煉乳，
5.攪拌均勻，
6.用手慢慢捏成均勻大小的球（用搓的很容易把紫薯球搓散了，用一個手慢慢捏成圓球不會散掉）
7.在紫薯球外面包上一層泡軟的西米，不要太厚，看不見紫薯就可以了，
8.上鍋蒸25-30分鐘，紫薯水晶球，是不是很像呀，表皮糯糯的，裡面紫薯淡淡的甜味加上奶香味，吃幾個也不會膩呀
小貼士
煉乳的多少可以根據自己喜歡得甜度來添加哈，外面西米是沒有甜味的，所以整個吃起來並不會太甜