懂得生活的人,才懂得欣賞缽仔糕的美

2020-12-20 騫味

缽仔糕,擺在玻璃柜子裡一排排,各種口味,分外漂亮。

路過它的面前,你一定會駐足下來,仔細端詳一番,然後掏出錢夾,決定把哪幾種口味的缽仔糕,全部帶走。

缽仔糕

店主,掏出幾個竹籤,插在缽仔糕上,那麼一挑,便遞到我的手裡,看著它們很是喜歡,捨不得入口,就那樣拿著就好,走在廣州的街道,舉著缽仔糕,邊走邊感受這座城市的味道。

一連經過了幾家賣缽仔糕的小店,每家與每家好像略有差異,沒有美食嚮導,也分辨不出哪家的味道更好,有一種最簡單的方式,就是一家挨一家嘗。看看手上的缽仔糕,忍不住誘惑,一口下去,感覺有點Q還有點黏,甜甜的。能把普通的食材做成這樣,這裡的居民,一定很懂得生活啊。

美食騫道之缽仔糕

一路走,一路望,還看到許多賣涼茶的,賣鮮榨甘蔗汁的,看來這苦和甜在這一路上都可以品味到啊。

稱為糕的食物,在我印象裡,好像多數都不算太大,且都是甜甜的,黏黏的。蛋糕的「糕」與高升的「高」同音,所以,有些地方把吃糕象徵著高升的寓意。這缽仔糕,應該也不會脫離這美好寓意的隊伍吧。

美食騫道,尋找美食時的街景

不過,我還是覺得這缽仔糕跟漂亮的女孩子更配,美食和美女的組合,再加上吉祥的寓意,想一想都高興。

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  • 為什麼現在廣東人吃缽仔糕也變成念舊?
    小小一件缽仔糕,能一步步實現版圖的擴大,它到底有多講究?傳統的舊味道舊時的人講究起來,會用石磨磨出的米漿製作缽仔糕,所以有人說「吃缽仔糕就應該吃沒有紅豆的」,因為米香才是缽仔糕的靈魂所在。一些店主堅持用瓦缽來蒸糕,是因為瓦缽能夠吸收米香,用得越久的瓦缽蒸出來的缽仔糕越有味道。▲圖片來自網絡識食的人都知道,有「肚臍眼」的缽仔糕才好吃。
  • 確認過眼神 是想吃缽仔糕的人
    Halo大家好,又是我,一個為了生活每天都要努力碼字的小編!一大早本來要努力碼字的我 被缽仔糕像吸魂那樣吸過去了。突然的就超級無敵想吃元氏的缽仔糕。超愛吃甜品的我,盯上這家店已經盯好久~哈哈。終於等等等等等到周末終於可以去拔草了!!!
  • 缽仔糕做法與配方
    家人比較愛吃的小甜點,缽仔糕。 外面買的缽仔糕吃著是軟糯的口感,但個人比較偏愛軟糯帶點韌性的即Q弾感,不太喜歡買預拌粉之類的,某天突然饞缽仔糕了,於是心血來潮配了個方子,覺得味道口感出奇的適合偶,一直沿用到現在^_^,相信玩烘焙的家裡都囤著N多原料,這方子用的材料很簡單,一般家裡都會有的,長話短說,上方子啦!
  • 《甜品製作課》:芒果缽仔糕,用木薯粉製作的缽仔糕口感更彈牙
    說到缽仔糕,對於廣東地區的朋友們來說都不會陌生,傳統的缽仔糕基本上都是用澄粉或者是粘米粉來製作的,今天和大家分享的這份缽仔糕,是小編本人非常喜歡的口感,它是用木薯粉來製作,用木薯粉製作的缽仔糕口感會更加彈牙。
  • 廣州味道 | 這些缽仔糕,還是你熟悉的那個味道嗎?
    缽仔糕是廣東地區的漢族傳統糕點小吃。有人說它是源自江門的臺山縣,也有人說它是來自香港,還有人說它是臺灣的傳統小吃,但是不管它來自哪裡,缽仔糕都是廣州街坊們熟悉也愛吃的小吃之一。這款缽仔糕有很濃鬱的杏仁味,喜歡吃的人會覺得料足夠味,不喜歡的人會覺得杏仁獨特的苦澀味太重。
  • 缽仔糕的做法步驟!
    用料 蜜豆 適量 腸粉粉(白鯊牌) 125克 冰糖 50克 清水 350克缽仔糕的做法 鍋中放入夠大火燒15分鐘的水,儘量給多一點,這樣蒸汽大,蒸籠上擺放20個缽仔殼,並隨意放幾粒蜜豆鍋裡的水燒開後,斟生熟粉入缽仔至7-8分滿,大火燒15分鐘即可。(不要斟太滿,必須要大火,這樣才會出酒窩。這是出鍋的時候)出鍋後晾涼才可用牙籤在缽仔周圍劃一圈脫模,缽仔糕Q彈爽口,蜜豆軟糯香甜,不失為夏日推薦甜品。
  • 廣東地道小甜點,老式缽仔糕,製作簡單一看就會
    Q彈的缽仔糕是小步以前小學的時候經常在校門口買的小零食,吃上的那一刻就瞬間被迷住了,這是一款雖然普通但是真的讓人慾罷不能的小甜點。打開UC瀏覽器查看更多精彩圖片在廣東小布分別見到了兩種缽仔糕,這兩種缽仔糕分別是老式缽仔糕和水晶缽仔糕。如果是一些比較傳統的店或者街邊的一些老阿姨在那裡的話,通常是老式缽仔糕。
  • 廣東人,你有多久沒吃到以前街邊「1蚊2件」的缽仔糕了?
    憑藉電影《新不了情》中「畀個白色嘅我,畀個啡色嘅佢呀」的臺詞和畫面迅速火了起來,缽仔糕才得以被更多人知道並喜愛,逐漸成為廣東一帶粵式小吃的代表之一。 缽仔糕又Q又爽滑的口感,才是我們老廣的最愛!
  • 晶瑩剔透缽仔糕,高顏值好味道,製作還能零失敗?
    對於一個吃貨來說,生活在我國真的是一件太幸運的事情了。幾乎每個地區都有自己的專屬小吃,每一種的口味都是千差萬別,給我們的人生都增添了特別的意義。而且從吃食口味上來說,這些小吃也是有地域特點的。比如我們今天想要給大家分享的這款缽仔糕,就是廣州的一個經典小吃。它的口味爽滑可口,還可以根據自己的喜好來增添不同的食材,做出不一樣的口味。而隨著人們口味和喜好的不斷變化,缽仔糕也在不斷的升級當中。以前比較受歡迎的是老式缽仔糕,這種缽仔糕是用粘米粉製作而成,口味爽滑,從外形上來看非常的可愛。
  • 從小吃到大的缽仔糕,原來做法這麼簡單,鹹甜通殺!
    武漢又恢復了往常的熱鬧,前幾天逛夜市,看到很多賣缽仔糕的小攤位。 真的很懷念以前上學的時候,校門口的小攤上,經常會有阿姨推著小車賣缽仔糕。 當年放學最幸福的時刻,就是跟小夥伴們一起,聚集在缽仔糕小攤上,把缽仔糕一個個翻起來,找到自己心愛的口味。
  • 缽仔糕怎麼做,缽兒菓的製作方法-平南特色小吃
    缽仔糕簡介:缽仔糕,是平南縣的地方特色傳統糕點小吃之一。其主料是粘米粉和澄面,以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類:老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多,現在多見的是水晶缽仔糕。缽仔糕精選優質香米,加水浸泡致柔軟,以石磨碾碎為米漿,盛專用果缽中,選以香芋,切丁撒入其中,進蒸箱,少傾,出箱即成。伴以花生油,秘制醬料,用竹片切成小塊,入口即化,香嫩,爽滑。芋頭的淳香輔以大米的芬芳與佐料的完美結合,細緻地滿足著你的味蕾。
  • 廣東人真的什麼都吃!燒烤和豬腳姜都被做成缽仔糕
    大家都知道廣東的粵菜是非常不錯的,在很多外地人眼裡,廣東人什麼都吃,甚至連福建人都吃,但其實這是個玩笑話,並不是真的吃!不過廣東人吃到的東西,確實比很多地區的東西多。在廣東,有一種名小吃,不知道你們有沒有吃過,那就是缽仔糕了!缽仔糕可以說是廣東80、90一代人的童年回憶了!
  • 很多人不認識的缽仔糕,Q彈可口,收藏起來自己做著吃
    今天跟集美們一塊分享的是缽仔糕的做法,滿滿的乾貨,真的很簡單,學起來吧。淘淘第一次吃缽仔糕,是在大學的時候。那個時候覺得缽仔糕看起來晶瑩剔透,就覺得新鮮感十足,所以就買來嘗試。結果經過那一次之後,陶陶就再也沒有忘記那個味道。於是,在網上也學做起來了。所以今天打算把這個也分享給大家。如果大家看起來也不錯的話,跟著淘淘一塊動手吧。
  • 《汝姐糕點講解堂》:缽仔糕,彈牙清爽的迷人好味道
    例如,只有在北京,才有別具一格的香山紅葉;只有在武漢,才有漫天飄零,叫人沉醉春風的櫻花。事實上,不只有風景可以成為一座城市的吸引力所在,還有很多東西,對別人來說,一樣是他們對這座城市嚮往的理由,比如說,美食。一座城市如果有自己的美食,必定是十分具有魅力的。什麼樣的美食可以成為一座城市的名片?
  • 特色小吃缽仔糕的做法出奇的簡單,美味營養,老少皆宜
    特色小吃缽仔糕是在廣東地區非常受歡迎的一道傳統糕點,這種缽仔糕從外形上來看,我們可以把它分為兩種,一種是水晶缽仔糕,另外一種是老式缽仔糕。老式缽仔糕和水晶缽仔糕的區別就是說,外觀上可能是水晶缽仔糕更討人喜歡,但是這兩個缽仔糕吃起來都是挺好吃的,今天我給大家介紹一下在家裡如何自己做出缽仔糕,讓我們不在廣東地區,甚至也沒有去廣東地區遊玩的朋友們也可以吃到這種特色小吃。
  • 自製缽仔糕,做法一點也不難,成本只需幾塊錢
    缽仔糕最讓你難忘的童年味道是什麼?對於我這個吃貨來說,我喜歡吃糖葫蘆、棉花糖、爆米花...而最讓我難忘的卻是學校門口小攤子賣的缽仔糕,晶瑩剔透的糕體,軟糯Q彈的口感,讓人回味無窮。缽仔糕味道豐富,從草莓味、芒果味、椰子味到紅豆味、桂花味、葡萄乾味,總有一個口味能抓住你的心。只可惜現在沒有小攤賣這種缽仔糕,就算有,也不再是當初的味道。唯有自己親手做,嘗試找回童年那種幸福又甜蜜的味道。缽仔糕做法一點也不難,成本只需幾塊錢,將材料混合好,加入自己喜歡的配料,大火蒸熟,放涼脫模,香甜軟糯的缽仔糕就做好啦!跟我一樣愛吃缽仔糕的朋友趕緊做起來吧!
  • 廣東特色小吃,缽仔糕的簡單做法,看完馬上就想在家試一試
    說起缽仔糕,我們都知道這是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一。以爽滑可口、口味豐富著稱。很多人都是在廣東街邊市頭才有幸嘗到這個特色小吃,所以今天小編就帶大家一起學習如何在家製作好吃的缽仔糕。 首先我們準備30克紅豆浸泡一整晚,然後用清水煮1-2個小時。然後將紅豆粒盛出備用。
  • 教你做一道香甜軟糯的缽仔糕,春夏秋冬都適合吃!
    教你做一道香甜軟糯的缽仔糕,春夏秋冬都適合吃!文/愛問360缽仔糕,在廣東的各個學校應該是很流行的小吃。以前讀書的時候,經常會看到賣缽仔糕的攤子,現在的大城市,在一些賣奶茶的店鋪裡往往也是有很多口味不一樣的缽仔糕——菠蘿味、紅豆味、香芋味等。記得在電影《新不了情》中的男女主一起吃缽仔糕的溫情畫面,是真的好溫馨,還有《歲月神偷》中女主吳君如拿著咖啡色的缽仔糕吃的畫面也是很有年代感的!缽仔糕有水晶缽仔糕和老式缽仔糕。
  • 這樣一款童年味道的缽仔糕,讓你盡情擁抱夏天,在家也可以做
    記得小的時候學校門口總是有很多賣小吃的小攤,每當一放學的時候我們都衝向自己喜歡的小吃攤,其中我最喜歡的是裡面賣的缽仔糕,說到缽仔糕這種名字可能很多人都感覺不認識,其實它就是一種用小碗裝著的糕點,缽仔糕看起來的很晶瑩剔透的,吃起來的口感也是QQ彈彈的,有很多的口味都是可以選擇的,每次我都是買幾個回家吃
  • 愛吃缽仔糕一定要收藏,配方分享給大家,學會可以去開店了
    缽仔糕缽仔糕是廣東地區的漢族傳統糕點小吃,是一種深受年輕人和小朋友喜愛的甜品,缽仔糕晶瑩剔透、表層油潤光潔、細膩嫩滑、彈齒、不粘牙,口味豐富,吃過的人久久不能忘懷。小編的家人最愛吃缽仔糕,每次做好,家裡人都吃上癮。那麼缽仔糕怎麼做好吃呢,今天和大家分享一款紅豆缽仔糕的做法,喜歡的朋友們可以在家裡試試喲。