2020年上半年，隨著全國人均可支配收入水平的進一步提高，在消費升級引導下，餐飲和食品行業在機遇與挑戰中前行。從整個月餅消費市場來看，行業經過幾年的適應和調整，淘汰了部分落後產能，品牌集中度越來越高，月餅產品已經基本回歸傳統食品和文化的自然屬性。
行業專家分析認為，月餅行業的發展趨勢呈現出多樣化、差異化、品牌化的趨勢，而從消費人群來看，20-39歲人群具有一定的購買力，是家庭消費的主要擔當，其在月餅消費市場的佔比也逐漸提高。與此同時，偏年輕化的消費群體，使得當代人對月餅的包裝視覺、口味、要求更高，對新式月餅的接受度也更高。
消費結構升級，新式月餅銷量喜人
據相關數據顯示，2019年以來，月餅行業呈現出明顯的消費升級態勢。比如，中秋節前較低端月餅的銷量佔比大幅降低10%以上，購買中端月餅的用戶佔比迅速擴大，而「500元以上」的高端月餅銷量雖然絕對值不大，但佔比增長近一倍。另據大數據顯示，各類月餅市場份額佔比中，新式月餅份額提高，燕窩月餅便是其中代表。
自進入市場以來，原材獨特、口味新穎的燕窩月餅受到了年輕消費群體的廣泛關注與認可，其中艾瑪琳(Amalee)燕窩月餅因獨特的顏值、輕奢的外包裝等優勢，掀起了月餅行業新潮流。
業內人士認為，隨著中央「八項規定」的深入推進，今後月餅市場大眾消費將成為熱點，走傳統文化元素的親民路線將成為主流。艾瑪琳(Amalee)燕窩月餅所推出的國潮月餅概念，將仙鶴、福鼠、如意、中國結等中國傳統元素嵌入月餅文化中，用現代美學設計去詮釋中華傳統文化元素，從深處喚醒了人們對傳統文化的了解和關注。
創新發展，艾瑪琳燕窩月餅以品質帶動行業升級
為什麼艾瑪琳(Amalee)燕窩月餅如此受大眾歡迎？在不少行業專家看來，相比精包裝月餅市場的冷淡，這些具備國潮本土風的燕窩月餅，能夠以獨特的包裝、新穎的口味和實惠價格引發市民的懷舊情結，因而銷量持續上漲。
例如，艾瑪琳創新性的將中國傳統元素融入月餅造型，並以國潮風格設計出龍鳳呈祥禮盒，將傳統文化「再設計」，使龍鳳呈祥、國畫牡丹、不老松等元素呈現於禮盒之上。同時，艾瑪琳(Amalee)高端月餅禮盒採用手工蝴蝶結、高檔牛油紙，並配以精美賀卡，儀式感十足。
值得一提的是，艾瑪琳(Amalee)還不斷創新，將品質做到了更佳，其擁有嚴格的品質品控管理，獲PICC百萬質量承保，並可提供企業定製服務。針對消費群體需求，艾瑪琳(Amalee)推出皇鮑參燕窩月餅、蟹肉乾貝燕窩月餅、柚見熱情果芒果流心燕窩月餅等多種口味，既滿足了人們對時尚的追求和個性的張揚，又凸顯了中華文化的內涵和價值的回歸。
隨著年輕一代消費群體的崛起，月餅等行業市場需求和發展趨勢將隨之改變，能否迎合消費者市場需求，將成為品牌長久發展、葆有活力的關鍵。艾瑪琳(Amalee)品牌將發揮月餅弘揚傳統文化的載體作用，不斷創新發展，以高品質燕窩月餅迎合消費者需求，助推月餅行業升級，未來發展前景良好。