方便麵已經成為我們日常生活不可或缺的一部分，價格便宜量又足，口味豐富選擇多。而且現在還出現了多種新的吃法，除了泡著吃，幹嚼吃，還可以炒著吃、煎著吃、炸著吃、焗著吃等等，花樣百出。介紹一下方便麵相關歷史知識，讓大家重頭認識方便麵。
◆ 現代方便麵是在1958年由日本人安藤百福發明的。
◆ 安藤百福創立了日清公司，最早的方便麵口味是雞湯拉麵。
◆ 杯麵也是由日本日清公司於1971年發明上市的。
◆ 方便麵按照工藝分為三種分別為油炸方便麵、非油炸方便麵、溼法 方便麵。
◆ 踅面被稱為中國最早的方便麵，相傳是西漢時期韓信為解決行軍打仗期間的飯食問題發明的。
◆ 中國清朝有過油渣方便麵的雛形，稱作「伊府麵」，簡稱「伊面」，是揚州知府伊秉綬的家廚發明的。
◆ 中國第一袋方便麵是1970年生產於上海益民食品四廠。
◆ 北京方便麵並不是北京生產的而是河南省南街村方便麵廠生產的。
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