無論羅馬尼亞有沒有吸血鬼，大蒜都在這個國家的菜譜、藥單和傳說中扮演著重要角色。
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羅馬尼亞的特蘭西瓦尼亞地區那盤旋曲折而濃霧瀰漫的公路及中世紀要塞，曾是歐洲歷史上一系列最黑暗的往事的發生地，德古拉伯爵的故事是其中最有名的。
19世紀的英國作家布萊姆·斯託克從未到過特蘭西瓦尼亞，他的創作靈感主要來自他在英國惠特比圖書館發現的《瓦拉幾亞和摩爾多瓦大公國傳說》這本書。書中，弗拉德·採佩什國王抵禦土耳其人入侵的事跡引起了他的注意。弗拉德是德拉庫勒斯第家族的傳人，讓這個人物來客串他構思的吸血鬼角色，再合適不過。
斯託克的小說《德古拉》純屬虛構，但類似的魔怪確實長期存在於東歐地區的民間傳說中，同樣存在於傳說裡的，就是用大蒜驅逐它們的秘方。
類似的說法流傳了很多代人。據說，吸血鬼會吸吮奶牛的奶水，因此，羅馬尼亞農民從很早的時候起，就把蒜汁塗在牛角上以保護牲畜免遭侵襲。
大蒜也是羅馬尼亞人每天必吃的食物。
一天晚上，我在一家羅馬尼亞餐廳大吃大喝。這家餐廳距布蘭城堡只有十分鐘路程，後者就是德古拉伯爵城堡的靈感來源。我們大口吞下加了Mujdei醬的三文魚和玉米粥。Mujdei醬是一種用蒜瓣、鹽和葵花籽油（有時再加上酸奶）做成的醬料，它的氣味實在太過濃烈，以至於隔壁一整桌的客人目瞪口呆，對我們愉快地咀嚼著如此古怪的食物大感震驚。
很多人不喜歡大蒜的特殊氣味，羅馬尼亞人對它卻有著狂熱的偏愛。每當談到大蒜，羅馬尼亞人總是說：「越多越好！」那天晚上，我們特意讓侍者又端來兩份Mujdei醬，用它就著魚和麵包，把滿桌食物一掃而光。
大蒜在羅馬尼亞的種植面積很廣。在一些村莊，超過40%的農民靠這種作物維持生計。這些村莊地處偏遠但土質極好，出產的大蒜無論在國內還是國外都聲名顯赫，農業部門正準備將其註冊為受保護地理標識的產品。
羅馬尼亞人還習慣用大蒜做「ciorba」，即各種蔬菜和肉類製作的湯。此外，羅馬尼亞的每份菜單上都能找到充滿大蒜氣味的肉腸。
在羅馬尼亞人心中，大蒜是一種帶有神聖色彩的存在。在11月29日聖安德魯（羅馬尼亞保護神）節前夕，大蒜非常搶手，因為人們相信它能驅除在家裡盤踞的各類不祥之物。這天，農村地區的居民都要吃大蒜，並將生蒜瓣放在窗戶上和房間的每個角落，以保護自己不被邪魔盯上。在牆上掛著的成串的大蒜也是出於同樣目的。
這種植物還出現在病人床頭。羅馬尼亞人相信，大蒜是比大多數抗生素更強大、更天然的藥物，把大蒜切碎後，便會釋放出一種與青黴素作用類似的成分。因此，羅馬尼亞人感冒時，經常服用烤蒜頭、胡蘿蔔、洋蔥、土豆、防風草和香芹熬成的濃湯。作為一項歷史悠久的傳統，很多人會吃抹了蒜醬的烤麵包以增進身體健康。
為了讓人們記住大蒜的神奇力量，東喀爾巴阡山的Tihuta山口每年9月都會舉辦大蒜節，這一民俗活動已連續舉辦了5屆。Tihuta山口位於特蘭西瓦尼亞和布科維納地區之間，長期以來，人們認定這裡就是布萊姆·斯託克小說裡德古拉伯爵領地的入口。大蒜節期間，傳統大蒜菜餚不限量供應，人們用蒜葉編織花環，還有精彩的魔術表演。
無論羅馬尼亞有沒有吸血鬼，大蒜都在這個國家的菜譜、藥單和傳說中扮演著關鍵角色。
「民間傳說是羅馬尼亞文化中很有分量的內容，」「羅馬尼亞的秘密」網站聯合創始人加布裡埃拉·所羅門在一次以大蒜為主題的研討會上告訴我，「我們的出生、結婚和去世仍然遵循傳統，哪怕受過高等教育的人也如此。這些儀式背後的主角，無一例外都是大蒜。」
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