歡迎大家來到【吃貨百科學堂】，今天我又給大家來分享一些有關美食的小知識了，趕快看看有沒有你需要的，【先關注】每天都有更新呦！
說起下酒的零食，大家第一時間想起的可能就是花生米了，花生米真的是一種非常常見的下酒菜。但是處理花生米，我們還有一樣同樣很好吃的下酒菜那就是炸黃豆。每次我們去外面飯店裡面吃飯，點完餐後，飯店的服務人員都會給我們送上一碟炸黃豆，吃起來脆爽味鮮，一口一個，吃起來非常的上癮，不一會那一疊炸黃豆都會被我們吃光了。
炸黃豆時，冷油還是熱油下鍋？做對了這一步，豆子酥香脆爽不炸鍋
大家除了在酒店裡面吃到過，平常有時候去外面的粉店吃飯，店主也會在粉上面也會加上炸黃豆。有時候我們都覺得，自己不是去吃粉的，而是去炸黃豆的，可見炸黃豆的魅力了。一碗酸辣粉上放上一小勺炸黃豆，瞬間讓人幸福滿滿。這種香脆可口的炸黃豆除了配上麵條，還可以當作零食吃。但是外面去很少看見有的買，還是小編孤陋寡聞了。
外面找不到賣的沒關係，外面可以在家自己炸，大概工序和炸花生米差不多吧。香氣酥脆的炸黃豆，你有沒有心動啊，心動的話就和小編一起來做炸黃豆吧。其實製作方法很簡單，就和一般炸東西的程序差不多。下面小編就把炸黃豆的製作方法分享給大家。
【炸黃豆的製作方法】
第一步，準備食材，黃豆，油。
第二步，把黃豆用冷水浸泡一天，水至少為黃豆的3倍，泡好後撈出控幹水分。
第三步，鍋內加油，冷的時候就把黃豆放進去。為啥要冷油呢？因為冷油好處多啊，不會爆，而且慢慢脫水的黃豆更酥香。小火慢炸。還是那個原因，慢慢脫水更酥香。時不時推它一下，要是懶，不管它也行。
第四步，等到泡沫少了，就要開始檢查黃豆酥不酥了。用嘴巴嘗那是不行的，一是燙嘴，二是酥脆的東西一般在熱的時候不酥脆，冷了才酥脆。要是熱的時候都酥脆了，那冷了就焦了，這是後熱作用所以，最好的檢查辦法是顛勺，用漏勺舀一些黃豆顛顛，要是清脆悅耳了，那就好了，要是不夠脆響，那繼續炸。
第五步，炸好了取出鋪開在紙上，吸油。冷了之後就可以裝在瓶子裡了。隨用隨取。
炸黃豆上面撒點椒鹽，也是絕佳的下酒美食，稀飯殺手。撒點白糖，是甜嘴的零食。和擔擔麵搭檔，麵條的滑爽和黃豆的酥香，入口一對比，不同的質感卻能激發同樣的快感。和紅油豆花搭檔，豆花的嫩與黃豆的酥，入口之後，舌頭都快被吞了。和酥炸類菜餚搭檔，酥上加酥，香外有香。與乾鍋類菜餚搭檔。味更濃鬱，層次更多。
小編分享的炸黃豆是不是很簡單，用到的原料也很簡單，就是黃豆。油炸的時候要注意，冷油下鍋，小火慢炸，和炸花生米一個原料。喜歡的朋友可以在家嘗試，如果有更好的炸黃豆的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。
不知道大家是否曾經也遇到過類似的問題呢！假如在美食方面有什麼疑惑的話，歡迎來到【吃貨百科學堂】解惑，以上就是今天所要分享的內容，最後別忘了點讚分享哦！你的每一個動作，對於我來說都是很大的鼓勵。
（本文由吃貨百科學堂原創，圖片來源於網絡，如有侵權，請及時聯繫刪除）