研究表明:美耐皿餐具遇熱會釋放三聚氰胺

2020-12-23 食品夥伴網

    食品夥伴網訊  據外媒報導，近日美國醫學會《內科醫學》雜誌刊登一項研究顯示，以三聚氰胺作為聚合材料的美耐皿餐具，遇熱會釋放出對人體有害的三聚氰胺。

    本次研究由臺灣高雄醫學大學人員開展，分別研究了美耐皿餐具與陶瓷餐具對人體的影響。

    在這項研究中，研究人員將受試者分成兩組， 其中一組有6名20多歲的受試者用美耐皿碗喝熱湯，另外的6人用陶瓷碗喝湯作為對照。研究人員在接下來12小時檢測兩組受試者的尿液。

    結果發現，使用美耐皿碗的受試者，尿液的三聚氰胺濃度為8.35微克，使用瓷碗者的濃度則為1.31微克。

    這項研究並未評估三聚氰胺對健康的可能影響，也不清楚尿液中的三聚氰胺含量是否會導致長期的健康問題，或是人體是否殘留。

    美國西北大學費恩柏格醫學院腎臟專家藍格曼（Craig Langman）說，儘管這項研究提出有趣的的質疑與隱憂，但無法證明什麼。

    不過他表示，還應繼續研究三聚氰胺的長期生物效應。

    藍格曼還說，若能選擇則應避免購買美耐皿餐具，因為確實會因某些酸性食物或因微波爐加熱而產生變化。

    原文連結：<http://uk.reuters.com/article/2013/01/22/us-melamine-idUKBRE90L0JY20130122>

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