巧克力千層可麗餅
普通的巧克力千層可麗餅，是用原味淡奶油作為餡兒心的，味道比較一般。根據之前吃過巧克力淡奶油，就把普通巧克力千層的方子改了一下，加入了巧克力奶油，這樣一來帶來更濃鬱的風味，味道更佳。
原料：麵粉、可可粉、砂糖、雞蛋、牛奶、巧克力奶油、可可粉。
做法步驟：
第1步、雞蛋用蛋抽，攪打均勻
第2步、加入牛奶，繼續攪拌
第3步、把過篩麵粉和可可粉分次加進去，每次倒入一點攪拌均勻後繼續加入剩下的部分, 這樣做出來的麵糊裡才不會出現小顆粒
第4步、倒入砂糖，攪拌均勻
第5步、開微火，紙巾上放少許黃油塗在鍋裡，把一大勺麵糊倒入鍋裡，轉一下讓麵糊均勻分布在鍋面上。如果火過於大的話餅裡會出現很多泡泡，所以火一定不能太大，一面烤好以後反過來繼續烤另一面。
第6步、講煎好的可麗餅，放在晾架上，晾涼。
第7步、這樣重複做出大概13-15個左右顆麗餅，做好後最好是密封好放進冰箱冷藏２０分鐘以上直到可麗餅完全變涼為止。
第8步、現在開始就把可麗餅一張一張拼起來了。最底層放一張可麗餅，塗一層巧克力奶油(巧克力奶油我有寫過方子的，就不重複了)。
第9步、放一張可麗餅，塗一層奶油，這樣重複十次多就可以。注意這時候可麗餅一定是完全涼的狀態，要不然放上去的奶油醬會馬上化。
第10步、側面看起來不均勻不要緊，最後還會用刮刀把奶油塗抹均勻的。
第11步、最後那一層可麗餅上多塗一些奶油醬以後，用刮刀把表面塗抹均勻(不用特別平滑，因為要撒可可粉)撒少許可可粉，就完成了。做好的巧克力餅千層，一定要放進冰箱冷藏２個小時以上，讓餅和奶油醬都好好凝固在一起再食用。
來自 美食天下 調料喵 的作品。