作者：林木木食光記
大概去年10月份開始帶便當，之所以萌生帶便當的念頭是因為單位食堂的飯菜實在太難吃了，而且很油很油，每次吃完飯都有吃下一斤油的油膩感。每天對於午飯完全沒有期待感，甚至越來越討厭。
帶了幾個月便當，慢慢的習慣了每天晚上提前備好帶進便當裡的食材。每天早上早起20分鐘準備便當，中午快下班時就暗暗期待吃飯時刻。這是以前在食堂吃飯體會不到的感覺。
最近分享了一些每天帶便當的照片，很多小夥伴問是怎麼做的。以後每周推送一期「一周便當吃什麼」，為大家分享一些適合帶進便當的菜譜。當然這些菜譜沒帶便當習慣的小夥伴也是可以學的呀~
/ Mon./
「紅豆飯+蒸魚糕+水煮玉米西藍花」
蒸魚糕：魚糕切片，大火蒸5-8分鐘即可。魚糕是妹妹去武漢玩時帶的特產，吃起來鬆軟嫩滑，有魚的清香味又不腥。我查了一下是湖北荊州特產，用草魚、肉糜打碎調味加馬鈴薯粉拌勻，攪打上筋蒸製而成。想吃的小夥伴可以上某寶搜搜。
紅豆飯：睡前抓一小把紅豆泡水，隔天早上煮飯時加進米飯一起煮即可。
/ Tue. /
「青椒釀肉+紅薯飯」
「青椒釀肉」的做法：
選用7瘦3肥的豬肉末，用少許鹽、黑胡椒粉、生抽調味。加少許澱粉用筷子攪打上筋。（調料用一丟丟就可以，燜煮的時候還會用醬汁避免太鹹了）
青椒切兩半，用不鏽鋼小勺挖空青椒內部。
用小勺把肉餡填到青椒裡備用。取不粘鍋倒少許油把肉的一面擺鍋裡，小火煎至表面微焦就可以翻面。青椒一面煎的時間長一些，煎到起虎皮為止。
煎的過程中不要一直翻動，避免肉餡掉出來。
▲青椒表皮分離，有點焦黃皺皺的就是起虎皮啦~
調醬汁：1茶匙蠔油+2茶匙生抽+1茶匙白糖+3湯勺水放小碗中攪勻。
調水澱粉：1茶匙澱粉+1湯勺水
把醬汁往青椒上淋，蓋上鍋蓋中火燜煮3分鐘左右，打開鍋蓋用鍋鏟把青椒一個個取出擺盤（小心別把肉餡掉出來）最後把水澱粉倒入鍋中與醬汁燒一會澆到青椒上即可。
/ Wed ./
「蜜汁叉燒烤雞翅+素炒紅蘿蔔絲+紅薯飯」
「蜜汁叉燒烤雞翅」的做法：
調蜜汁叉燒汁：2茶匙叉燒汁+1茶匙泰式辣醬+1茶匙生抽+1茶匙料酒+1茶匙水+少許黑胡椒粉
把醬汁攪拌調勻
雞中翅3個解凍後用刀在雞翅兩面劃兩刀。用調好的叉燒汁把雞翅裹勻，放冰箱裡冷藏過夜。
把醃製好的雞翅擺放烤架上，放烤箱中層。烤盤鋪一層錫紙放烤架下面接渣用。烤箱200℃烤15分鐘，取出兩面刷一層醃製的醬汁，把雞翅翻面再烤10分鐘就好啦~
烤好的雞翅焦糖味十足，非常美味~沒有烤箱的小夥伴也可以用平底鍋煎，味道也是不錯的。
/ Thur./
「香菇臘腸燜飯+水煮西藍花」
「香菇臘腸燜飯」的做法：
準備食材 //（約2人份）
紅蘿蔔半個、土豆1個、香腸1根、幹香菇2個，芹菜末少許（可用蔥花代替）
幹香菇冷水泡開（可提前一晚泡發）
所有食材都切丁備用，泡發香菇的水不要丟掉。
鍋中倒少許油爆香香腸和香菇，出香味後倒入土豆、紅蘿蔔翻炒，用鹽和黑胡椒粉調味。（稍微翻炒至半熟就可以）
所有食材平鋪在淘洗好的米麵上，倒入泡發香菇的水，開啟電飯煲煮飯模式。
煮好有用少許醬油和香芹攪拌均勻即可。
也可以加辣醬調味拌著吃。
用香菇水煮飯，煮出來的米飯粒粒吸收了香菇的香味，味道更加醇厚~
最適合懶人冬天做的非「燜飯」無疑了，非常簡單快速，吃完只需洗一個鍋~
/ Fri. /
「彩椒炒魚糕+黑米飯」
「彩椒炒魚餅」的做法：
準備紅椒、黃椒、青椒每個彩椒用4分之1，切絲備用，魚糕也切絲備用。大蒜2個去皮切碎。
起油鍋爆香蒜蓉，倒入所有食材翻炒片刻用鹽和黑胡椒粉調味即可。
黑米飯：抓一小巴黑米與普通大米一起煮熟即可。
一周五個便當菜看似很花時間，其實只要提前一晚把食材準備好，第二天花費20分鐘就可以完成啦~
由於每天早上準備便當總是急急忙忙，有些過程圖沒有拍出來。沒有圖片的演示的已經儘量用文字描述詳細些。有疑問的小夥伴可以後臺問我哦~我會認真細心為你解答的。
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