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瑪芬蛋糕是歐美家庭最常製作的家庭小糕點，製作方法簡單。最初的做法是使用麵粉和酵母粉製作而成，後來改進了方法，變成如今我們常見的這種瑪芬。瑪芬蛋糕的口味繁多，只要掌握了瑪芬的基礎製作方法，就可以變幻出各種口味的瑪芬蛋糕了。 心情不好的時候，聞聞蛋糕的香味，也一樣能另自己開心起來。瑪芬蛋糕有太多種製作花樣，比如最常見的葡萄乾瑪芬，還有焦糖核桃瑪芬和榛子杏仁瑪芬等等。
下面就用百香果瑪芬蛋糕為例子，來個詳細的製作過程。百香果香氣濃鬱，酸甜可口，具有生津止渴，促進消化的作用。百香果調蜂蜜泡水喝，還有美容養顏的功效。瑪芬蛋糕對於蛋糕愛好者來說，再熟悉不過了。它做法簡單，成功率超高，焦脆的外皮，鬆軟的組織，新手烘焙愛好者一看就會！今天大叔下廚房教你做百香果瑪芬蛋糕，希望你吃的開心！
無鹽黃油 100g、糖粉 100g、雞蛋 2個、百香果肉 90g、低粉 100g、無鋁泡打粉 4g
1、首先是準備工作，把軟化黃油至手指一碰一個洞的程度，雞蛋回溫，百香果切半取出果肉，烤箱預熱160度；
2、然後把黃油加糖粉用刮刀拌勻以免飛粉，拌勻後用打蛋器低速打至顏色略發白就好，不要打太久以免後面加雞蛋打過；
3、接著加入一個雞蛋，完全吸收後再加入下一個，打至完全吸收後加入百香果果肉打勻，再加入低粉和泡打粉混合篩入即可；
4、最後用刮刀拌勻，裝入裱花袋，剪一個小口，擠入紙杯至7、8分滿，送入預熱好的烤箱中層，160度30分鐘至表面微微上色即可出爐！
用百香果做的瑪芬蛋糕，酸中帶甜，香氣撲鼻，頂部用杏仁片做裝飾，有顏又好吃！過程簡單不複雜，10分鐘輕鬆搞定，喜歡就試試吧！
大叔小提示
1、如果喜歡放一些堅果的話，可把堅果拌到蛋糕液裡；
2、放奶油的話，蛋糕出爐後，可以隨意設計奶油花型；
3、用的是中號紙杯，你可以根據需要翻倍量做；
4、烤箱溫度根據自家烤箱來調整，需要看說明書哦！
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