家常醬燒墨魚仔的做法

2020-12-22 豆果美食

快手菜一枚，用時不到二十分鐘，大家快學起來啊

By 莽莽兒 【豆果美食官方認證達人】

用料

青椒 一個洋蔥 半個墨魚仔 6個大蒜 半頭生薑 幾大片大蔥 一小段料酒 三勺黃豆醬 一大勺香油 一勺熟芝麻 少許花椒 少許食用油 適量

做法步驟

1、蔥切段，姜蒜切片備用，洋蔥和青椒切兩釐米見方的塊，備用

2、清水中放入三四片薑片，兩段蔥，少許花椒，大火燒

3、墨魚仔洗淨備用

4、水燒開後小火再燒制五分鐘

5、將墨魚仔放入水中，大火燒

6、水再次開後關火，墨魚仔撈出備用

7、炒鍋燒熱後，鍋中放少量食用油

8、蔥姜蒜爆香

9、放入洋蔥炒香

10、放入青椒煸炒至半熟

11、然後稱出備用

12、鍋內放入少量清水，放入一大勺黃豆醬

13、放入三勺料酒

14、將墨魚仔放入鍋中

15、蓋上鍋蓋悶五分鐘

16、將炒過的素菜放入鍋中翻炒，青椒炒熟後關火，淋入香油撒上芝麻就可以出鍋啦！

17、墨魚仔彈牙，蔬菜吸收了醬汁我覺得比墨魚仔更贊呢～

小貼士

墨魚仔建議要焯一下，這樣容易定型，同時燒的時候就不會出水了

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；

100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

相關焦點

  • 幹燒排骨、醬燒羊肉、山藥粉蒸肉、家常醬油雞的家常做法
    幹燒排骨 備料：豬排骨500克、幹辣椒5個、花椒10粒、生抽30毫升、老抽15毫升、紅糖15克、白酒30毫升、鹽5克、蔥3根、姜4片、八角1個、香葉3片、芝麻1勺。 做法：把排骨洗淨切成段放在盤中加入白酒攪拌均勻，醃製30分鐘，倒出裡面的湯汁備用。
  • 兩種墨魚仔的常見做法,既簡單又下飯
    薄荷墨魚仔雖然是夏季消暑的好菜，如果是貼膘的秋季沒有什麼胃口也不妨試試這道提神醒腦的涼菜。2.墨魚仔撕去外皮，剪去眼睛，洗乾淨備用。3.燒開水，把墨魚仔放入焯燙大卷，大火滾開即可撈出。4.撈出來的墨魚仔放入冰水中，半個檸檬切片一起放入。5.冰好的墨魚仔，放入鹽，涼拌醬油，辣椒油，芝麻，胡椒粉，檸檬汁薑汁，醃漬十分鐘。
  • 醬燒鯉魚的家常做法,超級下飯!
    醬燒鯉魚清明小長假逛早市偶遇野生鯉魚貴是貴了點兒相比會鮮美些吧！常見的魚類到了偶家那位手裡一律醬燉別說還真都挺好吃超下飯！醬燉的魚裡放香菜也是偶家保留項目也是很香很有特色！做法步驟：第1步、大料、小紅椒、蒜瓣洗淨。。。蔥切段兒，姜切片兒。第2步、偶們叫它 吉林幹醬，家家必備的。第3步、幹醬半袋加水拌勻。第4步、魚洗淨。
  • 豆瓣醬燒帶魚、醬燒黃魚、醬燒豆腐、辣燒羊肉的家常做法香辣美味
    豆瓣醬燒帶魚 備料：帶魚500克、油適量、鹽1.5勺、蔥2段、八角1個、辣椒4個、雞精半勺、豆瓣醬1勺、生粉適量、糖1勺。 做法：把帶魚清理乾淨洗淨切成段，控幹水分加入生粉攪拌均勻備用。蔥洗淨切成段、辣椒切成段備用。
  • 小小的墨魚仔,生得小巧玲瓏,墨魚仔要這樣做才是最香的
    墨魚仔是很常見的小海鮮之一， 它味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、糖類、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，具有壯陽健身、益血補腎、滋肝益氣等很多功效。墨魚仔尤其適合女性朋友吃。小小的墨魚仔，生的白白嫩嫩的小巧玲瓏，咋一看還感覺有點可愛呢，墨魚仔是火鍋佳品，吃火鍋的時候見它的次數最多了。鮮美的墨魚仔可不是只有火鍋這種美味吃法，乾鍋、煲湯、紅燒、爆炒。味道都十分的美味，有著海鮮特有的味道。
  • 幹墨魚的做法大全家常做法 幹墨魚的做法大全家常做法竅門
    冷凍墨魚的做法處理方法墨魚含有豐富的優質蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素，哺乳期可以做一些墨魚湯來下奶。墨魚鮮蝦燉排骨湯原料：墨魚乾一隻(大的半隻)、鮮蝦或蝦幹6-8個、排骨300克、米酒水20克。
  • 醬燜小黃花魚的家常做法 醬燜小黃花魚的家常做法竅門
    黃花魚的美味做法用料：黃花魚一條；蒜三至四瓣；蔥姜；小指椒兩三個(可不加)；料酒一茶勺；鹽適量；蒸魚豉油兩湯勺。小貼士：大多數人都喜歡吃黃花魚，因其肉質鮮、嫩、味美且刺少，無論是醬燜、紅燒還是糖醋味的，味道都不錯。但用它來清蒸，卻往往怯手，因為有很難去除的腥味。這個問題所有清蒸魚類都存在，而以海魚為最，會影響魚肉的鮮味的發揮和口感。其實，要想去除魚腥味很容易，用蒜蓉進行提前醃製，不僅能去掉魚腥，還可增加魚肉自身的鮮味，一舉兩得。
  • 精選大千幹燒魚、外婆菜燒鳳爪、芽菜扣肉、煎釀墨魚仔等五道做法
    好吃的川菜天天有，精選菜品天天出，希望的得到大家的喜歡，下面再推薦五款川菜做法，有喜歡的朋友快來看看吧，總有一款屬於你的菜。 3.將辣妹子醬，豆瓣醬，姜，蒜，桂皮，八角，小米椒炒香。 4.放入雞爪、生抽拌勻，放水2勺，倒入高壓鍋壓約8分鐘。 5.鍋燒熱放豬油，下外婆菜炒香，倒入壓好的鳳爪。 6.下美人椒、把汁燒乾，淋香油即可，最後撒蔥花。
  • 百吃不厭三杯雞翅,肉嫩醬稠異香撲鼻,傳統名菜改良家常快手做法
    百吃不厭三杯雞翅，肉嫩醬稠異香撲鼻，傳統名菜改良家常快手做法需要用到的食材包括，主料雞翅8隻；調料：生薑1塊約10克，小蔥3根約20克，蒜子5瓣，生抽30毫升，老抽20毫升，紹酒50克，砂糖25克，香菜5根，菜籽油20毫升
  • 豬蹄燒黃豆、花雕酒燒肉、紅燒兔、醬燒鯉魚的家常做法
    豬蹄燒黃豆 備料：紅椒4個、水適量、鹽1勺、蔥2段、姜4片、蒜5瓣、香葉2片、黃豆醬2勺、八角2個、冰糖20克、豬蹄2個、醬油20克、黃豆200克、黃酒10克。 做法：把黃豆清理乾淨洗淨放入盆中，加入清水浸泡一晚，撈出控水備用。
  • 辣椒西紅柿醬的做法 辣椒西紅柿醬的做法大全家常
    一、番茄醬炒飯用料：米飯200g、雞蛋2個、洋蔥適量、香菜適量、番茄醬適量、食鹽、豆油適量做法：1、炒鍋放油，放入雞蛋翻炒。2、然後放入洋蔥，火腿腸，香菜翻炒。3、放入番茄醬。4、放入米飯翻炒3分鐘，加入鹽，調味即可。
  • 香菇墨魚仔做法教學,簡單易學的下飯菜
    香菇墨魚仔>主料：墨魚仔200g 五花肉100g輔料：香菇3個 洋蔥少許彩椒少許老抽少許蒸魚豉油少許 胡椒粉少許鹽少許 糖少許做法：
  • 香菇醬家常做法,做法簡單配料精簡,不曬不發酵,拌飯拌麵特別香
    ，口感特別的豐富美味，相信很多人家中的香菇醬多是選擇在超市買，但其實要告訴大家的是，在家自製香菇醬的方法同樣很簡單，這次要分享給大家的便是一款家常版的香菇醬做法，做法簡單配料精簡，但是口感卻好得沒話說，自己在家做香菇醬，不用曬也不用發酵，輕鬆就能吃到，比賣的瓶裝的好多了，下面我便將自製香菇醬的方法詳細分享給大家。
  • 醬燒秋刀魚的簡單家常做法
    工藝：燉 口味：醬香味難度：新手嘗試 準備時間：10分鐘 烹飪時間：小於30分鐘主料：秋刀魚 : 2條 青金桔汁 : 8克輔料：油 : 9克 蔥 : 4克 姜 : 5克 蒜 : 5克 料酒 : 9克 胡椒粉 : 2克 燒烤醬 : 9克 黃豆醬 : 8克 味精 : 1克詳細步驟：1、秋刀魚處理洗淨
  • 醬燒排骨做法
    醬燒排骨做法 主料：豬肋條1000克。 香料：八角8克、桂皮6克、白芷5克、香葉2克。 具體做法： 1、將豬肋條1000克，放入清水浸泡出血水，撈出後斬切成長段，備用。 2、將切好的排骨放入鍋中加入清水淹沒，放入適量蔥段、薑片、料酒，大火燒開後焯水兩分鐘，撈出，衝洗乾淨，控幹水分，放入砂鍋中待用。
  • 家常版醬燜鯉魚的做法,鮮嫩味美醬香入味,一道超級美味的下飯菜
    在眾多淡水魚種中，鯉魚是比較受大家歡迎的一種，它的做法多種多樣，比如：炸、燉、煮、燜等等，大家最常見的吃法想必是紅燒鯉魚和糖醋鯉魚兩種，除此以外，大家也別忘了，還有一種醬燜的烹飪方式，它就是是醬燜鯉魚，特點是：醬香入味，鮮嫩味美，深受北方百姓的歡迎和追捧。
  • 自貢冷吃兔、醬燒鱸魚、小炒豬頭肉、蜜瓜雞塊的家常做法
    鍋中燒油，油熱後倒入兔丁中火翻炒至表面金黃，撈出控油備用。 鍋中燒油，油熱後倒入豆瓣醬和五香粉翻炒出紅油。倒入兔丁和八角翻炒5分鐘，炒幹水分，加入醬油翻炒上色。
  • 醬燜排骨家常做法,不用一滴水就能做,排骨軟爛香醇,做法簡單
    導語：不加一滴水，教你做醬燜排骨，軟爛香醇超入味，孩子吃更放心 相信一說起排骨，你的腦海中便會自動羅列出排骨的各種做法，紅燒、糖醋的、蒸製的等等，每一種不同做法都能讓人充分享受其中的美味，排骨的各種烹飪方法都比較簡單，大家也完全可以根據個人的喜好來做，讓家人吃到不同的美味，醬燜排骨是我家人都比較喜歡吃的
  • 醬燒鱸魚、香辣包菜煲、鹹魚燒肉、燜酥魚的家常做法
    醬燒鱸魚 備料：鱸魚1條、橄欖油適量、黃醬1勺、蔥2根、姜3片、醋半勺、生抽1勺。 做法：把鱸魚清理乾淨洗淨打上花刀備用，姜切成片夾在刀口上，加入鹽和料酒攪拌均勻，醃製10分鐘備用。
  • 墨魚仔蘸蛋黃醬吃,多加一種粉,這樣做出來的小海鮮,特別酥脆
    今天跟大家分享一道炸小海鮮的做法，不只用麵粉炸，多加一種粉，這樣炸出來的小海鮮，口感特別酥脆。 炸好的小海鮮外脆內嫩，蘸上帶醋的蛋黃醬，吃起來口感好，味道豐富。 一起來看看是怎麼做的吧!