香菇墨魚仔做法教學,簡單易學的下飯菜

2020-12-20 小董哥美食大全

香菇墨魚仔

主料：

墨魚仔200g 五花肉100g

輔料：

香菇3個 洋蔥少許

彩椒少許 老抽少許

蒸魚豉油少許 胡椒粉少許

鹽少許 糖少許

做法：

1. 香菇洗淨 切丁備用

2. 彩椒洗淨 切丁備用

3. 切丁後裝盤

4. 洋蔥切丁備用

5. 切好丁

6. 五花肉切丁備用

7. 墨魚仔加水化開

8. 化好後 加一點鹽和幹澱粉抓勻 鍋內放水待水8-9成熱時 放入墨魚仔 養熟8成熟撈出待用

9. 熱鍋涼油 放入五花肉丁 煸炒

10. 待五花肉丁煸炒變色後 來個二次熗鍋 放入洋蔥丁 繼續煸炒 炒出香味後

11. 放入香菇丁

12. 加入老抽少許 上色 加入蒸魚豉油少許 翻炒 少許鹽 大火待汁水收幹時 加入胡椒粉少許 糖少許

13. 待快出鍋時 放入彩椒丁 翻炒幾下 出鍋

14. 出鍋裝盤

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