說起雞蛋湯基本是大家在生活都喝過的,很好喝做法也是比較簡單,但是疙瘩湯除了經常做的方法,還有很多種不一樣的做法不一樣的口味,今天就來看看這四種疙瘩湯怎麼做吧。健康養胃還簡單!
一、蝦仁菠菜疙瘩湯
食材:10g 的精鹽、230g的麵粉、5g的香油、100g的蝦仁、3g的味精、250g的菠菜、適量的水
步驟:
1. 再往裡倒入麵粉然後一點點的往裡面加清水,一邊加一邊用筷子攪,一直到乾麵粉消失而且變成麵疙瘩為止。
2. 把菠菜洗乾淨然後用熱水把菠菜焯一下,好之後把菠菜撈出來用涼水過一遍。
3. 把撈出來的菠菜控幹水分之後切成一小段一小段的。
4. 在鍋裡燒開水,然後把我們準備好的蝦仁放進去,加入我們攪拌好的麵疙瘩,慢慢地倒,為了防止粘在一起,要一邊倒一邊用勺子攪拌。
5. 等水開之後麵疙瘩浮起來的時候把菠菜、味素還有鹽都放進去。
6. 最後再把適量的香油放進去,燒開之後就可以吃啦。
二、番茄疙瘩湯
食材:兩個西紅柿、兩瓣蒜、100g的麵粉、一顆小蔥、兩湯匙的番茄醬、一半茶匙的食鹽和香油、一個雞蛋、一茶匙的食用油
步驟:
1. 把西紅柿洗乾淨之後去皮切成丁狀,蔥切成蔥花狀、蒜切成蒜末,把雞蛋打散在碗裡
2. 拿出碗把麵粉到進去,然後放適量的清水,慢慢地往裡面倒,一邊倒一邊攪拌,攪拌成均勻的雪花形狀而且沒有乾粉為止。
3. 在鍋裡熱油,然後把蔥花放進去用小火炒出香味。
4. 把切好的西紅柿丁放進去用大火炒,炒的時候用鍋鏟壓出裡面的湯汁,加兩勺左右的番茄醬,然後再炒到顏色變成紅亮色
5. 根據自己的口味加一些適量的開水,如果喜歡濃稠就少加一下,反之就多加,要一次加好,不要二次再倒
6. 燒開之後分批的把調好的麵疙瘩放進去,為了防止麵疙瘩粘鍋要一邊下一邊攪。
7. 煮1-2分鐘的時間,然後把我們打散的雞蛋倒進去,然後加入適合自己口味的食鹽調味道,再蒜末進去然後煮開之後關火吃之前滴幾滴香油就可以了。
三、紅棗疙瘩湯
食材:200g的麵粉、八個鮮棗、適量的紅糖。
步驟:
1. 把紅棗浸泡在水裡十分鐘左右,然後洗乾淨之後去除內核。
2. 在鍋裡加適量的水煮開之後用小火煮十二分鐘左右。
3. 在容器裡面放入適量的麵粉,然後加水,要注意水流的速度,要一邊加一邊攪拌均勻,一直到變成雪花狀並且沒有乾麵粉為止。
4. 把我們調好的麵疙瘩放在紅棗湯裡面,為了防止麵疙瘩粘在一起,邊放邊均勻地攪拌。再等兩分鐘就差不多煮好了。
四、蛤蜊疙瘩湯
食材:250g的小麥麵粉、150g的雞蛋、500g的蛤蜊、200g的番茄、5g的幹木耳、8g的香菜、4g的姜、250g的小麥麵粉、5g的大蔥、3g的胡椒粉和食鹽
步驟:
1. 把準備好的香菜切成香菜末,把木耳放在水裡面浸透,蔥姜都切成末狀,西紅柿洗乾淨之後切成西紅柿丁、木耳切成絲狀,雞蛋打成蛋液
2. 活蛤蜊吐泥沙之後清洗乾淨放在鍋裡面煮到開口,然後把蛤蜊的肉拿出來,放在原湯裡面洗沙,泡在裡面。
3. 拿出碗把麵粉倒進去,然後倒水,慢慢地倒,一邊倒一邊均勻的攪拌成麵疙瘩的形狀
4. 在鍋裡熱油,然後把切好的蔥姜都放進去爆炒出香味,然後把西紅柿丁放進去炒,再在裡面加適量的蛤蜊原湯和鮮湯
5. 再把切好的木耳放進去燒開之後,把我們調製好的麵疙瘩放進去,攪拌不要讓它們黏在一起。
6. 最後把蛤肉放進去,然後把我們打好的蛋液放進去。加適量的鹽還有胡椒粉,最後把香菜末撒在上面就可以了。
今天就是給大家介紹的這四款好吃簡單又營養的疙瘩湯,在家吃膩了平常的疙瘩湯可以再試試這個!一學就會,孩子也很愛吃。