果凍摔不爛緣由:更健康的魔芋粉功效

　　果凍摔不爛不值得恐慌，而堅強的果凍其成份中有魔芋，魔芋的韌性相信大家都知道吧。摔不爛的果凍事實上，具有低脂高纖維，能讓孩子更健康，口感上也更加Q。

　　近日，蠟筆小新食品公司針對媒體「摔不爛的果凍」引發的產品恐慌，給出了正面回復。蠟筆小新食品公司對媒體關注食品安全意識表示敬意，而對未站位科學角度的報導表示遺憾。

　　蠟筆小新全線產品不含「塑化劑」，而蠟筆小新纖味果凍「摔不爛」更與臺灣塑化劑完全無關。而是由於其食品內部添加的利於兒童和成人健康的魔芋粉，而造成的更具韌性的結果。

　　魔芋，英文名：Konjac，還叫蒟蒻。多年生天南星科草本植株，富含凝膠。魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不只含有人體所需的超過10種胺基酸和多種微量元素，也具有低蛋白質、低脂肪高纖維、吸水性好、膨脹率高等特性，藥用功效。具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、美容、保健、通便及等更多的效果。魔芋讓孩子更健康，同時由於其富含凝膠，在口感上更具韌性，更Q。

　　2010年4月，由全國高科技食品產業化委員會主辦的「全國功能食品發展趨勢論壇暨全國食產委蠟筆小新功能食品研究院成立儀式」上，國家食物與營養諮詢委員會副主任、中國農大教授、博士生導師李裡特曾經就果凍中加入魔芋粉給予了充分肯定。李裡特指出：果凍中加入膳食纖維和魔芋粉是很好的切入點。

　　蠟筆小新食品工業有限公司總經理鄭育雙在此前接受媒體記者採訪中，也指出：「通過探索魔芋粉的深加工及應用，著手開發魔芋微粉等新產品，尋求更好、更安全的食用膠體，同時將研發內容延伸到其他類食品。系統性完成有關食用膠體性能的技術研究、填補國內此項技術研究空白；同時開展復配營養素基礎研究。」

　　果凍系列產品正在不斷通過科學技術，增加更多的產品賣點，幫助食用者獲得更健康的效能。華南理工大學教授、功能食品專家鄭建仙提出了開發具有促進記憶功能促進發育、保護視力、預防蛀牙的果凍。

　　摔不爛的果凍，是蠟筆小新食品公司為廣大兒童和成人開發的魔芋高纖果凍，廣大公眾大可不必因噎廢食。同時，蠟筆小新食品公司希望有關媒體在新聞報導時，更加立足科學，追求嚴謹。用科學來保護公眾的食品安全環境，杜絕沒有科學根據的猜測臆斷性報導。