這菜被譽為「蔬菜中的黃金」，女性要多吃，抗衰老性遠超花青素！不知道小夥伴們有沒有感覺到，歲月真的過得非常的快，尤其是年齡，不知不覺的一年又一年。美容養顏也不再只是女性的話題，男性也開始保養自己的皮膚，注意自己的容顏，但是，僅僅想要靠著面膜護膚品來保持自己的面容，效果非常的小，飲食一直是保養的重要手段之一，今天，小編給大家帶來一道對皮膚和我們身體幫助非常大的蔬菜，那就是西蘭花，也就是綠花菜，許多人很少吃它，因為它清炒起來有一股澀味，其實，只要炒之前利用水焯一下就好，它被譽為「蔬菜中的王者」，小夥伴們一定要多吃！
清炒西蘭花
By 香食日記
配料：
西蘭花 適量、蒜片 適量、雞精 適量、味精 適量、精鹽 適量、澱粉 適量
烹飪步驟：
1.雞精、鹽、味精融化後備用
2.西蘭花焯水，加入鹽，撈出過涼
3.鍋中放油、蒜片、西蘭花、翻炒均勻，勾芡，加入料油
4.繼續翻炒，中火收汁
5.裝盤即可
烹飪小貼士：
1、看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現象，也不會影響味道。 2、掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。 3、看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。 4、看葉片：若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。 5、觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否溼潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。
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