錢江晚報·小時新聞記者 楊一凡 通訊員 方俊勇 王巾豪 汪彥宏
剁椒魚頭、白湯魚頭、紅燒紅珠、鍋仔白花……
在淳安安陽這個濱湖小鄉「一村一碗」烹飪大賽迎來最後階段，12位來自各村的「燒魚能手」在這裡一決高下。圍在他們身邊的是親友團，此起彼伏助威聲和咔嚓咔嚓的拍照聲，讓人直呼「過癮」。
12月12日，「詩畫浙江百縣千碗」淳安縣安陽鄉「一村一碗」烹飪大賽和迎亞運全民登山文化節兩項精彩活動拉開帷幕，這裡美味的農家魚餚和趣味登山活動吸引了縣內外1200餘人前來。
「我們燒的酸菜魚頭，是安陽本地特色菜之一。為了把魚頭的美味誘出來，在烹製過程中，我們特地改良了去腥方法！」來自上梧村的搭檔姐妹王麗芬、餘鳳花一邊默契地搭手燒魚，一邊樂呵呵地說，她們的酸菜魚頭，是當天規定完成的3道菜之一。規定菜的另兩道分別是，自選烹飪方式烹製白花或紅珠魚，以及自由發揮一道本村特色菜。
「考」三道菜，兩道都是魚，這源於安陽鄉與魚的深厚「交情」。安陽鄉擁有豐富的水資源與漁業資源，吸引了千島湖水基金等團隊落戶開展水源地保護工作，通過前端攔截、升級終端工藝、數字賦能治水，使這裡水清魚躍，農家魚餚很早就成為了當地民宿民居的招牌菜。目前，安陽鄉已發展民宿15家，越來越多的村民開始返鄉發展。
最後，贏得冠軍的是上梧村和安陽村兩個烹飪團隊。
「美食對旅遊有助推作用，安陽鄉靠山吃山、靠水吃水，以老百姓的菜為起點，傳播好每道菜餚的故事，可以為鄉村旅遊賦能。」浙江省餐飲行業協會會長沈堅說，安陽鄉的「這一碗魚」綠色、環保又健康，這次浙江省餐飲行業協會民間菜專業委員會不但授予安陽鄉「千島湖淡水魚民間烹飪之鄉」牌子，而且還和鄉裡籤署合作協議，「今後我們將為安陽鄉提供民間烹飪技藝挖掘、培育、傳承的指導，幫助創建『詩畫浙江百縣千碗』美食特色小鎮、美食商業街區、美食旗艦店、示範店，讓更多農家廚師在餐飲行業內脫穎而出。」
除了「一村一碗」烹飪大賽，迎亞運全民登山挑戰賽同樣精彩。千島湖安陽國家登山健身步道是杭州市第1條國家登山健身步道，「加油！」「慢慢走呀，堅持到最後就是勝利！」在該步道所在的直塢尖，登山愛好者相互打氣的聲音此起彼伏。
依託「一碗魚」和「一座山」，近年來安陽鄉的鄉村旅遊發展得紅紅火火，美麗城鎮建設也不斷推進。今年雖然受到疫情影響，但1到11月鄉村遊客數量依然超過了15萬人，鄉村旅遊收入也超過了920萬元。
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