曬曬一對情侶的晚餐,在朋友圈火了,網友:這才是真正的深夜食堂

2020-12-16 Andy哥的美食

今日導讀:「三菜一湯」深夜食堂在我家,玉子燒烤香魚療愈身心!曬曬一對情侶的晚餐,在朋友圈火了,網友:這才是真正的深夜食堂!

特殊時期,想到外面吃燭光浪漫餐,有點不安全;

不如邀情人到家晚餐,在設計情人間大餐料理之前,總是要預習,熟才能生巧,趁著近日居家時間多,預習暖男料理,讓自己順利脫單,而這一切就靠今晚的三菜一湯了。

香魚,又名香油魚或黃瓜魚,許多河魚皆帶腥,唯有香魚清新,入口之後,在口腔散發一股淡雅的獨特香味,有人說是像黃瓜香。

日本人把香魚叫成鯰魚,因日文中「鯰」讀作Ayu,據說是形容香魚像鯰魚那樣,有佔地盤的習性,而住在山間村落的人,只要走到附近的小河就能捕獲河魚,可能因為這個緣故,日本人總是認為河鮮不如海鮮。

新鮮的香魚宜鹽烤,是日本料理中常見的美食,許多店家在烤香魚之前,都會在魚頭、背鰭、腹鰭、魚尾抹上大量食鹽再烤,這種鹽又稱為「化妝鹽」,目的是避免魚身烤焦、呈現美麗色澤。

所以如果能在家烤出一隻漂亮美味又容易吃的香魚,立馬從居家宅男變成日料暖男,想要脫單的魯男請注意,趁著周末快來時,先在家練習,到時為女友烤上美味又玉子飽滿的香魚。

鹽烤香魚

材料:

香魚180克、鹽少許、檸檬適量、醋姜1支、金時地瓜適量、糖36克、水100cc

做法:

1.串起

香魚片下魚肉,修下腹部魚刺,兩端捲起串起,以180度烤至熟。

2.煮地瓜

水滾後加糖,下地瓜,蜜煮約15~20分鐘。

3.擺盤

將烤好的魚肉、地瓜擺盤後,搭配醋姜品嘗。

「玉子燒」其實就是日語「玉子焼き」的漢字部分,其中「玉子」就是蛋的意思,而「焼き」則指的是烹飪的方法,煎、烤等方法都能用「焼き」來表示,是日本人生活中常出現的菜色。

無論在早餐、定食或便當裡,都可見到它的蹤影,方正的外型,鬆軟紮實的口感,入口後微微蛋香,和白飯是最好的搭配,也是居酒屋裡的經典下酒菜。

今年邁入第10周年的日劇「深夜食堂」,全新一季劇中找來臺灣男神張孝全擔綱要角,劇中老闆小林薰端出的就是「玉子燒」。

想要做的好吃沒有其他方法,唯有透過不斷練習,一層一層地捲起,蛋皮越嫩,操作難度越高,蛋皮越老,則操作難度降低,取決自己喜好的口感來烹調。

玉子燒

材料:

雞蛋4顆、市售柴魚高湯90cc、糖20克、味醂20cc、淡色醬油20cc、銀杏適量、鹽少許

做法:

1.調味

雞蛋加入柴魚高湯、味醂淡色醬油和糖,攪拌均勻,過濾。

2.香煎

熱鍋均勻抹油,蛋汁下鍋,讓蛋汁均勻布滿鍋子捲起。

3.重覆

再抹油,蛋往下方推,再下蛋汁,輕鏟蛋皮讓蛋汁往底部流再捲起,重複步驟,直到蛋汁用完,放涼切塊。

4.烘烤

鹽熱下杏仁,炒到變色擺盤。

芝麻豆腐醬拌野菜

材料:

板豆腐1塊,鴻禧菇、美白菇、秀珍菇、龍鬚菜、紅蘿蔔絲、腐皮適量,市售胡麻醬6大匙、糖20克、鹽2克、味醂5cc、柴魚高湯5cc、淡味醬油45 cc、味醂40cc、鹽少許

準備:

將鴻禧菇美白菇秀珍菇撕成絲狀備用。

做法:

1.壓重物

水滾下豆腐,再煮滾撈起,以紗布巾包起,擺放重物壓出水分至少2小時,磨碎。

2.調味

加入醬油5cc、糖、味醂和胡麻醬研磨混合,磨到極細備用。

3.混煮

柴魚高湯加糖、味醂、醬油煮滾,下蔬菜絲、腐皮煮熟,降溫,放入做法2拌勻。

蛤蜊湯

材料:

蛤蜊20顆、水4碗、蔥絲少許、昆布1段、裝飾食材適量

做法:

1.浸泡

昆布入冷水中浸泡一晚,煮滾後放涼,撈起。

2.煮滾

續加入蛤蜊重新加熱,煮到沸騰,撈除浮沫。

3.擺盤

撈起煮開的蛤蜊擺盤,加入煮滾高湯,放上蔥絲和裝飾。

相關焦點

  • 曬曬我家的晚餐,發到朋友圈有人樂了,網友:這是老公下的廚吧?
    曬曬老公做的晚餐,發到朋友圈有人樂了,網友:大雜燴就服你老公孩子要高考,頓頓飯都少不了要給孩子補充蛋白質,尤其是魚,每頓必備。沒想到今晚菜買得不錯,蛋白質足足夠夠,就是做出來個大雜燴,發到朋友圈,很多網友紛紛笑稱:做大雜燴就服你老公!那都做了什麼呢,都來看看吧!今晚是3菜1湯,每一道菜都有肉類,這就是男人買菜的通病,總覺得一頓飯裡沒有肉吃不下。看到這些菜,你也能明白為什麼我的肉肉總是減不下來了吧!不過,三十幾度的高溫不用做菜就是幸福,賣相不好,好吃就行!
  • 朋友圈一對夫妻曬晚餐,一個禮拜不重樣,網友:收徒嗎?讓媳婦學
    大家好,我是尋食小哥:朋友圈一對夫妻曬晚餐,一個禮拜不重樣,網友:收徒嗎?讓媳婦學說到晚餐,相信每個家庭都有自己不一樣的做法和吃法吧?前幾天看到一本關於美食的書籍,上面描述的一段話很吸引人,說:「晚餐是夜生活的序曲,序曲的好壞,會影響一家人整個晚上的情緒。」對於這句話,我表示非常的贊同,如果吃愉快,這種健康歡愉的氣氛會延續擴散到整個夜晚。
  • 深夜劇毒!這才是真正的中國版深夜食堂 被贊碾壓《舌尖3》
    可以說,每個中國人都有一份自己的美食地圖,真正的美食家都在民間——就像日劇裡那位日本「孤獨的美食家」五郎一樣。而看美食劇,也像吃美食一樣:好的美食劇,萬人追捧;差的,對不起了,只會被大家罵得不敢啃聲。好的美食劇,比如人人點讚的《舌尖上的中國》第一部;差的嘛,之前翻拍的中國版電視劇《深夜食堂》,敗在不倫不類。
  • 曬曬一家三口的晚餐,九菜一湯,葷素搭配,好吃不貴,網友:太摳
    曬曬一家三口的晚餐,九菜一湯,葷素搭配,好吃不貴,網友:太摳現在的人們都喜歡曬一下自己家的小日子,每天吃什麼,幹了什麼都喜歡發在朋友圈曬一下,我有一個朋友就喜歡曬曬一家三口的晚餐,這不她一家三口的晚餐,在朋友圈火了,九菜一湯,葷素搭配,好吃不貴
  • 《深夜食堂》葉青單元整體被刪:銀幕父女改演情侶還有吻戲
    國產版電視劇《深夜食堂》昨晚幾乎在毫無先兆的情況下全劇終。滿倉大兄弟在最後一集結尾出現的故事回放中發現,葉青與張國柱聯合主演的一個單元整體被刪除。按照此前網上流傳的《深夜食堂》重要單元預告片中的介紹,葉青與張國柱聯合主演的這個單元名叫《忘年之戀》。
  • 曬曬一家四口的幸福晚餐,在朋友圈沸騰了,網友:看餓了,求蹭飯
    曬曬一家四口的幸福晚餐,在朋友圈沸騰了,網友:看餓了,求蹭飯!看著老公、小孩吃著自己做的菜,露出滿足的笑容,就是最簡單的幸福。小編我現在喜歡做菜,勝過逛街。尤其半夜時做菜,真的好療愈啊!這簡單不浮誇的一餐,是一家人愛的縮影。
  • 曬曬我家的周末晚餐,在朋友圈火活了,這吃法也太美了吧,求蹭飯
    曬曬我家的周末晚餐,在朋友圈火活了,這吃法也太美了吧,求蹭飯!周末只有一天假,好惆悵啊!還好月初剛發薪水,可以好好地慰勞自己。前晚喝酒睡到中午,哪也去不了,乾脆來買菜,買好料後再煮一桌澎湃的料理,2020開年裡就吃好吃滿,也不枉費自己忙碌送走的2020年。
  • 這才是汕頭人的深夜食堂!
    在汕頭,深夜美食,是夜粥、腸粉、豆漿,烤串,啤酒......汕頭人的深夜食堂不是小酒館,而是樓下不遠的大排檔,家門口的燒烤攤。街外燈火通明,室內人聲鼎沸,夜晚才是珠江路甦醒的時刻。做了十多年夜間餐飲的蔡師傅每天下午17時左右就會開檔,一直要忙到次日凌晨四五點。「最近這幾天生意特別好,白粥配魚飯、滷味、生醃等是很多人的至愛」,蔡師傅說,很多時候他要忙到天亮才能收工,雖然很辛苦,但看到有這麼多市民喜歡吃他的白粥,他感到很自豪,也很滿足。老楊來自江西,50多歲,性格頗為爽快,在汕頭經營深夜食堂十來年。
  • 曬曬我家晚餐,發到朋友圈有人樂了,都是東北菜,嘎嘎香!
    導讀:曬曬我家晚餐,發到朋友圈有人樂了,都是東北菜,嘎嘎香!最近體重控制得還不錯,我和寶爸飲食不敢太放縱,所以家裡的飯菜主要以倆兒子為主。家有男孩,飯菜不愁沒人吃,每次都是一掃光,孩子吃完長身體,尤其是小兒子,眼看著個子猛躥!
  • 四川一家三口晚餐在朋友圈火了,朋友:不剩菜不浪費,拒絕精緻窮
    孩子上小學後,中午都在學校吃飯,老公平時中午也不在家吃飯,所以每天只有晚餐時間一家人才會聚在一起好好的吃上一頓飯,雖說每天全家人只在家吃一頓晚飯,但一家三口的晚餐也本著每天吃完不浪費的原則,基本上會做上兩菜一湯或三菜一湯,偶爾也會發到朋友圈,引來好多網友的關注,還小火了一把,有網友說
  • 它是真正的「深夜食堂」,看一眼就停不下來,網友:多謝款待!
    它是真正的「深夜食堂",看一眼就停不下來,網友:多謝款待!面對技術咖,很多網友被這部片子都饞哭了!但是今天我們要說的卻是另外一部!雖然是小製作,但是豆瓣評分卻高達8.8分,被網友怒贊中國版的」深夜食堂「,饞哭眾人!它的名字叫做《人生一串》!每到夏天,很多人最喜歡的就是出去擼串!下班後,邀上三五好友,邊吃邊聊!小日子再愜意不過了!但是這種日常生活,卻很少有人能拍攝出來!黃磊廚藝不錯,拍攝的《深夜食堂》卻被吐槽特別慘!
  • 各地「深夜食堂」活色生香 翻拍失去神韻不如另起爐灶
    為此,各地網友自拍美食,表示不服,廣州版的「深夜食堂」也隨之出爐。  撰文:廣州日報全媒體記者曾俊  美食都不接地氣  由黃磊領銜眾星出演的《深夜食堂》,開播以來口碑和收視都離預期差距太大,有聲音認為主創團隊在改編時過分照搬原版,表現在料理層面,就是美食都不接地氣,沒有煙火氣,也就不能打動吃貨。
  • 《深夜食堂》:哭著吃過飯的人,是能夠走下去的
    最近追了幾集《深夜食堂》,這部是泊來的日劇模式。深夜食堂從午夜十二點開到早上七點,食堂老闆由黃磊扮演,每一部劇集都有著不同的小故事,每一個小故事都折射著不同的人生。小小食堂,濃縮著塵世間的喜怒哀樂。愛情是美好的,但是愛情也是殘酷的,如果愛錯,傷的不僅是自己,更會讓自己失去自信,而認真審視每一段愛情,用心了解對方是一個什麼樣的人,才是最重要的。前段時間,這個話題比較火,喜歡一個人,應不應該先了解對方?有人認為正確,如果不了解對方,貿然投入感情,最後發現被騙,後果不堪設想。
  • 深夜探店,深夜食堂,深夜牛排
    『中山探店之深夜食堂』深夜探店·深夜食堂·深夜牛排牛肉的營養成分相當的高,因為牛肉中所含人體所需的元素相對來說是最豐富的,比如蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、,很容易就看到了去到的時候大概是晚點10點半不到這樣子然後才發現原來前面看到的朋友圈裡,拍少了2個爐頭6個爐頭,五個爐頭烹製牛扒,第6個爐頭是一鍋特別的汁醬
  • 曬曬我家晚餐,走紅朋友圈,網友:全是南方菜,看餓了!求蹭飯
    曬曬我家晚餐,走紅朋友圈,網友:全是南方菜,看餓了!求蹭飯!滑嫩的椰漿雞肉,如春泥,賦予青花菜繁茂的生機。椰漿咖喱帶些許檸檬葉香氣,拌炒雞肉泥,淋上清脆的青花菜,口感奔放,春天滋味本該如此舒爽。
  • 《深夜食堂2》| 看完才意識到豆瓣2.7和9.2分的差距...
    營業時間從深夜12點到早上7點,人們稱之為深夜食堂。菜單上只有這些,其餘想吃什麼就做什麼,這就是我的經營方針,能做的我就做,你問有沒有客人,其實不少呢!」前些天《深夜食堂》在國內上映了,我也去看了這部溫暖人心的電影,回來的第一時間就寫了這篇文章來跟大家分享下看後的心得,如果用幾個詞來概括,那就是——寂寞、平凡、感動。
  • 中國版《深夜食堂》現身武漢,暖心師傅引數萬網友點讚
    喜歡日劇、喜歡美食的小夥伴應該都看過《深夜食堂》這部日劇吧! 這家坐落在城市的角落,只在深夜營業,由一位大叔經營著的深夜食堂,菜單上只有豬排套餐一種餐品,可是由小林薰飾演的廚師卻能根據客人的要求,用現有的食材烹飪出無比誘人的美味。
  • 曬曬一家三口的晚餐,做了一桌菜,才花20元,網友:吃得太摳門
    曬曬一家3口的晚餐,做了一桌菜,才花20元,網友:這吃得太摳門炎炎夏日,總是讓人不想踏進廚房半步,因為夏天的廚房就像火焰山一般燥熱,可是儘管如此,也還是要每天為家人做上一桌豐盛的飯菜,畢竟家有考生今天的晚餐,做了4菜一湯,有葷有素,花錢少,吃得香,老公和孩子吃後直誇開胃下飯,一連吃了兩碗飯;那麼接下來就一起看看我家今晚吃的是什麼吧!
  • 深夜食堂:一蔬一飯的煙火氣升騰發展信心
    在世界經濟經歷「至暗時刻」之際,深夜食堂的燈光,映照出我們的經濟韌性,成為寒夜裡一抹溫暖的存在,給予我們在新發展格局下不斷前行的信念。 春江水暖鴨先知。餐飲業被形容為經濟社會系統的末梢神經,風吹草動他們最先感知,也最早受影響。疫情陰影下,今年以來,有五星級酒店支起路邊早餐攤,有高檔食府為企業做「團餐」,甚至有的米其林餐廳也開始送外賣了。
  • 母子二人的晚餐,在朋友圈火了,網友:簡單清淡不浪費
    母子二人的晚餐,在朋友圈火了,網友:簡單清淡不浪費【煎牛排】孩子愛吃牛排,疫情之前有時會帶他去餐廳吃,疫情後就很少去餐廳了,基本在家裡自己做,自己在家做方便吃起來也要放心一些,今天孩子要自己煎,就讓他自己動手煎,一開始火大不敢放進鍋,幫他放進鍋裡煎了兩分鐘開中小火,再讓他自己煎,雖說孩子放假有時也讓人煩,但確實也能學著做不少家務事