流汗是一種常見的生理現象。汗液是人體汗腺的一種液體分泌物，它的存在是人體進行自我溫度調節的一種方式，是為了避免體內溫度過高而給身體帶來傷害。人體不少部位都有汗腺分布，它分為大汗腺和小汗腺兩種，大汗腺分布在人體的胸部、腋下等部位，在高溫的情況下，會產生大量的汗液。小汗腺廣泛分布在皮膚下面，當體內溫度升高時，它們會同時發力，排出細密的汗滴，對人體進行降溫，它是人體一種自我保護方式，稱為溫熱性發汗。
出汗不僅是人體降溫的一種自我調節機制，而且是身體排出毒素的重要途徑，它還可以起到通經活絡，疏通血脈的作用。因此，中醫有「出汗養生治病」的說法。
不過，在現實生活中，有這麼一種人，就是天氣再熱，也沒有看見他出什麼汗。人們大汗淋漓，汗透衣背，而他卻汗水全無，衣服乾爽。這種人其實是先天性汗腺功能障礙，俗稱「無汗症」。這種人汗腺先天性發育不良，或者汗腺少，分布範圍窄，汗水分泌少。這類人在現實生活中比較耐高溫，所在高溫環境中，很少會出現大量流汗的情況。這種人在高溫的情況下，一般尿量更大，因為要通過尿液的排洩來降溫。
除了「無汗症」，還有一種情況也會導致汗少。那就是一些病理因素所導致的，比如說體質陰寒、腎氣不足等，也會出汗較少。
與此「無汗症」相反，生活中還有一種情況就是非常容易出汗。
在日常生活中，有一種人非常容易出汗，氣溫稍高就會大汗淋漓，更不要說三伏天了。在同樣的環境下，別人一點汗意都沒有，但他卻汗溼衣背。稍一運動，更是大汗淋漓。很多人認為這是一種好現象，因為出汗多就意味著排毒多，新陳代謝快，對身體更好。這種理解有一定的道理，只要及時補水，確實是對人體有益的。
但是，在出汗多的人中間，有一種人比較特別，那就是吃飯時總是大汗淋漓，這可能預示著身體出現問題了。
吃飯時容易出大汗，有可能是氣虛。中醫有氣、血之說，氣和血是相輔相成的，體內的氣是血液流動的動力來源。如果氣不足，就會導致吃飯大量出汗。因此，這種情況是要補氣的。
吃飯時容易出汗，有可能是血糖出現異常了。不管是高血糖，還是低血糖，都會出現吃飯時出汗過多的現象。一吃飯就滿頭大汗是糖尿病的一種常見表現，此外，還會伴有食量增加卻消瘦、飲水頻繁而口渴等症狀。
血糖偏低的話，也會在吃飯時出現大量出汗的情況。這是因為，低血糖會刺激神經，引起興奮，導致汗液大量分泌。這並不是一件好事，應該及時測量自己的血糖，必要時要去就醫。
吃飯時滿頭大汗，在中醫上有一個名字：飲食汗。它是形容脾胃失調導致的問題。飲食中或者飲食後大量出汗，可能是虛脾熱症所致。因胃與脾的功能是相輔相成的。在飯食的熱氣激發下，胃的運作會加快，而脾臟虛弱，難上跟上，就會發生大量出汗的症狀。
脾臟虛弱的人，要加強對脾的調理。多吃一些補脾益氣的食物。如馬鈴薯、山藥等都是很好的補脾治虛的食物。薏米也是非常好的健脾祛溼的食物，同時還有利尿消腫的作用，可以有效改善因脾虛而引起的虛胖，對減肥也有一定的幫助。
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