黑巧克力奶油蛋糕,好看又好吃,做法還超級簡單

2020-12-19 美食天下

黑巧克力奶油蛋糕

侄兒生日給做了一款他最喜歡的口味黑巧克力奶油蛋糕

原料：戚風蛋糕八寸、淡奶油、黑巧克力、白巧克力、香草糖、細砂糖。

做法步驟：

第1步、事先烤好一個戚風蛋糕

第2步、先取150g的淡奶油和白巧克力用小火加熱至白巧克力溶化

第3步、再取剩下淡奶油和黑巧克力用小火加熱至黑巧克力溶化

第4步、溶化好的淡奶油過篩一下

第5步、放至手溫的狀態用保鮮膜如圖貼住淡奶油，放至冰箱冷藏5小時以上

第6步、戚風蛋糕分成三片

第7步、準備好裱花臺，我的裱花臺是法焙客的

第8步、淡奶油少許香草糖打發

第9步、打發至8分發，傾斜料理盆淡奶油還會緩緩流動即可

第10步、挖少許淡奶油抹在蛋糕片上，抹開，抹平即可

第11步、加入冷藏過的黑巧克力奶油稍微打發即可

第12步、挖少許淡奶油抹在蛋糕片上，抹開，抹平即可

第13步、一層層加淡奶油夾層我沒有夾水果

第14步、如此類推，表面的抹面錯落的抹成不光滑的狀態

第15步、表面的裝飾可以按自己的想像力來調整，我是家裡有什麼可以做裝飾的就隨手拿起裝飾的做好就立刻被拿走了，也沒來得及拍照

第16步、成品圖

第17步、成品圖

小貼士：

1.淡奶油記得冷藏5個小時以上，打到會發可以裱花2.夾層我沒有用到水果，喜歡的可以自己增加3.沒有香草糖的可以直接用白砂糖4裝飾可按個人喜好

來自 美食天下 雅雅楊小廚 的作品。

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