沒有烤箱怎麼做小餅乾？平底鍋說：我行，我來做！
小餅乾是我們一家人都愛吃的一種零食，能充飢，也比較健康。家中常備一些餅乾，是我家這麼多年來的習慣。突然有一天，我爆發出一個想法，自己做小餅乾，可是家裡沒有烤箱，也不能立即去買一個，但這不能阻止我想要自己做小餅乾的衝動。於是我就上網查，沒有烤箱怎麼做小餅乾，也試了好多種方法，均以失敗告終，老公也勸我不要再浪費東西和精力了，買著吃多方便。我豈是這麼容易就放棄的人？最後，我試著用平底鍋做小餅乾，還真讓我做成了。下面就看看我是怎麼做的吧。
【平底鍋做小餅乾】
準備食材：1碗麵粉，2個雞蛋，2根小蔥，1克蘇打粉，適量食鹽，芝麻，熟油。都是一些家常的食材，每家每戶都有，配料可以自己添加，加入自己喜歡的配料，做成自己喜歡的口味，這裡我一蔥香餅乾為例，配料不一樣，但做法一樣。
具體做法：
步驟一：和面過程有技巧。
先將小香蔥切成蔥花放碗裡備用。然後準備一個面盆，倒入麵粉，加入芝麻，蔥花，小蘇打，半勺的熟油。用筷子攪拌均勻，然後打入兩個雞蛋，再攪拌均勻，攪拌成絮狀，然後下手將面絮揉成光滑的麵團。麵團需要和的偏硬一點，可以通過添加雞蛋來調節麵團的軟硬程度，不要加水，喜歡奶味的可以加入純牛奶。麵團和好之後，用保鮮膜包住，放在室溫下，醒面十分鐘。
步驟二：蔥香餅乾成型。
將醒好的麵團拿出放在案板上，揉搓幾下，如果粘手的話撒點乾麵粉。醒好後的麵團會變得更光滑、柔軟，更容易加工。麵團揉搓光滑之後，搓成條，然後用擀麵杖擀成薄餅，就平時吃的蘇打餅乾的厚度即可，不宜過厚，會不酥，然後用叉子在薄餅上炸出一個個小洞，這樣容易熟，再用刀切成方塊或者其他的喜歡的圖形，這樣餅乾就成型了。
步驟三：餅乾烙制過程。
準備一個平底鍋，最好是不粘鍋，用廚房用紙把鍋內擦乾，刷上一層薄油（高手可以不用刷油，這樣更健康），以防止粘鍋。然後將做好的餅乾整齊擺放在鍋中，然後開最小火慢慢的烙，在熬製過程中勤翻面防止餅乾烙糊。一直烙至兩面金黃，餅乾就可以出鍋了。
只需一碗麵粉，兩個雞蛋，分分鐘就能做出超級酥脆的蔥香餅乾。不需要烤箱，只用平底鍋。在家就能做的小餅乾，低油更健康，焦香酥脆，一口一個好吃的停不下來，老人和孩子也可以放心吃，吃再多也不用擔心健康問題。空閒時間做一次，然後密封，可以保存好久。幾塊錢的成本就能做出一大盤小餅乾，味道一點也不比外面幾十塊一包到餅乾差。還可以自己調節口味，做成自己想吃的口味，以後想吃餅乾就不用再出去買了。