幾百塊和上千塊的電飯鍋到底有什麼區別？
在中國的大多數食物中，米飯幾乎是不可或缺的。對於許多人來說，幾乎可以說一日三餐頓頓離不開米飯。即使去餐館吃飯，很多人首先也會點一碗米飯。
那麼如何獲得一碗美味的米飯呢？首先，米飯不能太壞。當電飯鍋開始流行時，出現了一個新的格言：好飯必須配好鍋。
但是，什麼是真正好的電飯鍋呢？在淘寶或其它電子商務網站上搜索關鍵字，您會發現有成千上萬種關於電飯鍋推薦產品，價格從幾百幾千甚至上萬不等。
那麼如何選擇一個好的電飯鍋呢？幾百塊和上千塊的有什麼區別呢？讓我們一起來看看吧。
購物網站上各種價格的電飯鍋
容量選擇
購買電飯鍋時，首先要考慮的是容量。電飯鍋的容量決定了電飯鍋可以服務的人數。通常，2升鍋適合1-2人，3升適合2-3人，4升適合3-6人，5升適合4-8人。購買時，請根據家庭成員人數選擇合適的容量。
當然，建議您儘量購買一個容量較大的鍋，以防家裡突然有客人來，或者想用電飯煲做其它菜。但一般來說，對於一個正常的家庭來說，4到5升的容量就足夠了。
內膽（內鍋）選擇
選擇容量後，下一步是選擇內膽。電飯鍋的內膽有很多類型，包括鋁合金內膽、不鏽鋼、陶瓷、鐵和多層複合材料等。
市場上大多數電飯鍋使用的是鋁合金內膽和複合材料。由於鋁具有均勻的導熱性並且易於鑄造，因此它也可以與其他金屬或合金（例如鋁和鋼合金）結合使用。
但是每個人都知道鋁是有毒的，鋁製品被用來盛放或加工食物很容易沉澱出對人體有害的物質。因此，為了解決這個問題需要在電飯鍋的內膽中加入一層防粘塗層，以防止食品和鋁之間的直接接觸。最常見的塗層是聚四氟乙烯（聚四氟乙烯）。廣泛用於不粘鍋。但是，如果長期使用不更換內膽的話，則可能會產生磨損並導致鋁的內部被暴露出來。
因此，人們不得不考慮採用其它材質。其中，304不鏽鋼內膽有助於讓用戶不必擔心有害物質的沉澱，但它有一個缺點，容易粘，造成清潔時不便。
陶瓷芯電飯鍋。
陶瓷內膽不會產生有害物質沉澱，並且比上面的不鏽鋼（304不鏽鋼）具有更好的防粘效果。但是陶瓷內膽是易碎的並且相對昂貴的。一些高端電飯鍋會使用鐵內膽、純銅內膽或碳內膽。
電飯鍋的加熱方法
獲得一碗美味的米飯最重要的是電飯煲在烹飪時如何「控制溫度」。電飯鍋上的熱效率主要取決於加熱系統的強度和均勻性。最常見的加熱方法包括機架加熱，三維加熱和電磁加熱（高頻電飯鍋）。
低檔電飯鍋最常出現的是底盤加熱裝置。顧名思義，它是通過底部加熱裝置加熱的。這種加熱方法使鍋底首先加熱，熱量通過鍋的中心傳遞到鍋壁，然後從底部傳遞到頂部。因此，這種加熱方式會使米飯變得不均勻，底部的米飯會比頂部的米飯更軟，並且溫度控制的不準確。
三維加熱系統與熱盤加熱系統基本相同，或者可以看作是它的升級版本。三維電飯鍋的內膽通常是球形的，底部呈凹形。通過這樣的設計，加熱面積更大，烹飪過程也更快。
最後一個是高頻電飯鍋，使用熱傳感器原理。通過電磁感應現象，整個鍋內的部分都是直接加熱的，小區域和加熱過程之間的溫差會產生一個熱漩渦，使每一粒米都能更均勻地加熱。米粒與米粒之間的口感差距很小，控制電飯鍋溫度的能力相比普通電飯鍋更加準確。因為這個產品在生產過程中需要用到高科技，所以這是一個相對昂貴的高端產品系列。
幾百塊到幾千塊的電飯鍋之間的區別？
基本上，主要區別在於內鍋的材料和加熱方法。高檔電飯鍋的內部材質更好，加熱性能更好。大多數高端電飯鍋使用多級電磁感應系統。簡而言之，使用的材料越多，技術水平越高，則價格會越高。
但是用貴的電飯鍋蒸出來的米飯真的比普通電飯鍋蒸出來的米飯好吃嗎？
其實這是一個懸而未決的問題。因為每個人對米飯的味道都有自己的判斷力。有些人可能會認為，用100多塊錢的普通電飯鍋煮的米飯已經很好了。但也有人認為，價格昂貴的高頻電飯鍋會使蒸出來的米飯更加美味。
但是，不得不承認的是，高端電飯鍋蒸出來的米飯相比普通電飯鍋蒸出來的米飯質量更加穩定和均勻。
所以我們該選擇買一個貴的還是買一個便宜的？
如果你追求味道並且對每餐的質量都很嚴格，那麼建議你花更多的錢去買高質量的鍋，這是值得的。但是，對於普通消費者而言，花費上千元買一個高級電飯鍋完全是多餘的。相反，要花更多的時間為家人挑選質量更好的大米。
對於那些不將大米作為主食或者不追求米飯口感的人，請將這筆錢用於其他目的。