一個人的米飯這樣做最省時,粒粒分明又飽滿,比電飯鍋做的還好吃

一個人的米飯這樣做最省時，粒粒分明又飽滿，比電飯鍋做的還好吃

文/湘湘的廚房

要說做米飯這事，恐怕誰都會。但一個人的時候，做米飯還挺難的，我用的電飯鍋是3L的，如果蒸米飯太少了，鋪在鍋底特別薄的一層，米飯還很容易幹，口感大打折扣，多蒸一點，又要吃剩飯。後來受到在餐館吃「碗蒸飯」的影響，我也學會了，在家自己用碗也能蒸出來顆粒飽滿，不夾生，口感甚至比電飯鍋做的還要好吃，這樣完美地解決了，一個人吃飯時的蒸米飯的問題。現在我也經常一個在家，這樣做飯的話，一次吃一碗，沒有剩飯。

【大碗蒸米飯】

所要準備的東西：大米，清水。

具體步驟：

1、準備80g的大米，我一個人吃這點就夠了。當然這個分量可以根據自己的食量來準備，然後清洗乾淨，一般一遍就夠了，現在的大米都很乾淨的。

2、加入100g清水，水和米的總重180g，不稱重的話，可以用手指頭量一下，大概沒過一個指節高就可以，喜歡吃硬一點的米飯，可以略微少加一點水。

3、大鍋裡加水，把大碗放在蒸籠上，等水開之後開始計時，15分鐘到20分鐘就可以關火出鍋了。如果是透明的鍋蓋的話，能看到大米長高了，顆粒也顯得很飽滿。這樣做的米飯，比用電飯鍋做的還要好吃，而且節省時間，我家電飯鍋的一個精華煮，大概是45分鐘，而且每次不能只煮這麼一點米飯，電飯鍋只適合人多的時候，煮出來還是挺好吃。一個人的時候，我經常就是用這種蒸米飯的方式來做。

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