導語：花蛤吐沙時，別再加鹽了，漁民教我1個土方法，花蛤吐沙快更乾淨
花蛤好吃，但是想要吐沙乾淨卻比較費勁，而其實這是因為大家沒有掌握好其中的方法和技巧，海邊漁民分享給我了一個土方法，這樣的花蛤不僅是吐沙快，而且吃著更加衛生了，而在花蛤吐沙的時候，有人會加鹽，有的人則會選擇焯水，只有學會了花蛤的處理方法，不管是用哪種方法烹飪都是不錯的選擇，花蛤絲瓜湯、爆炒花蛤、花蛤蒸蛋等等，每一種不同的方法做都能讓人充分享受其中的美味，這次要分享給大家的便是一款焗花蛤的做法，以後想吃了便可隨手做，下面我們一起學習做法。
焗花蛤的做法：
備用食材：花蛤255克，絲瓜1根，生薑2片，紅辣椒2個，蠔油1勺，食用油少許，大蒜3瓣，食鹽少許；
製作過程：第一步，花蛤準備出適量，將其放入在一個袋蓋的大碗中，同時加入適量的清水，端起盒子左右搖晃，差不多2分鐘的時間，便可發現水已經變得渾濁了；
第二步，這個時候花蛤便差不多吐沙乾淨了，再次用清水將其衝洗乾淨便可，紅辣椒，清洗乾淨後，去掉根蒂並且去掉辣椒籽，將紅椒切成段；
第三步，生薑2片切成絲，大蒜剝皮後切成蒜末，絲瓜一根，清洗乾淨後削去皮，將絲瓜切成條，將所有的食材一同放入在一個大碗中，加上點蠔油和少許的食鹽；
第四步，然後再向其中淋入少許的食用油，用筷子將其充分攪拌均勻，然後準備一張錫紙，將食材鋪放在錫紙上面，然後再用多餘的錫紙將其包裹起來；
第五步，烤箱事先預熱180度5分鐘，將盛放花蛤絲瓜的錫紙放入烤箱中，差不多烤20分鐘的時間，花蛤便被烤好了，將其盛出來便可享用。
小編總結：花蛤的肉質細嫩鮮美，而絲瓜又是屬於這個季節正當時的蔬菜，同樣非常鮮，這兩者的搭配整體口感特別美味，花蛤和絲瓜可以說是非常經典的搭配，做湯、炒菜等都是不錯的選擇，大家也完全可以根據個人的喜好選擇，絲瓜和花蛤有葷有素，整道菜的口感和價值都會提升不少，只要將花蛤事先處理乾淨了，以後不管是怎麼做都能讓人吃著開心，輕鬆便可享受其中的美味，比外面買的好吃更健康。
烹飪小技巧：
1、想要花蛤吐沙快，有人加鹽有人焯水，而這兩種方法，要麼不能將其吐乾淨泥沙，要麼便是容易讓花蛤的肉質變老，漁民教我1個土方子，便是將花蛤裝入一個容器中，加上水晃動差不多2分鐘，這樣花蛤便會加速呼吸，從而更加快速吐乾淨泥沙；
2、絲瓜去皮切好後，如果不是第一時間就烹飪，便需要將絲瓜放入淡鹽水中浸泡一會，這樣做是為了讓其隔絕氧氣，從而防止發黑；
3、做這道菜加上點生薑和大蒜，整體的口感會變得更佳，錫紙一定要包裹好，形成一個密閉的空間才可，具體的烤制時間和溫度需要根據實際的情況來定。
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